Vakuum Food GmbH & Co.KG Osnabrück အနီးရှိ Neuenkirchen အခြေစိုက် အဆာပြေအစာထုတ်လုပ်သူဖြစ်ပြီး Martin Johanning မှ 2018 ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။ Martin Johanning သည် Rehden တွင် ၎င်း၏အရင်းမြစ်ရှိပြီး Johanning Snacks တွင် "Die krossen Kerle" ဖြင့် အလွန်အောင်မြင်ခဲ့သည်။ အမှတ်တံဆိပ်အသစ်ကို "Snacks-TEAM” အရည်အသွေးမြင့် သရေစာများကို သမရိုးကျနှင့် အော်ဂဲနစ်အရည်အသွေးဖြင့် စွမ်းဆောင်ရည်မြင့် လေဟာနယ်နှင့် PEF နည်းပညာတို့ကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုထားသည့် စိတ်ကူးကို လိုက်နာပါ။
2020 ခုနှစ်အစောပိုင်းတွင် Martin Johanning သည် Elea ၏ပထမဆုံးအွန်လိုင်းတွင်ပါဝင်ခဲ့သည်။ ချစ်ပ်များနှင့် သစ်သီးခြောက်များအတွက် Pulsed Electric Fields နည်းပညာ၏ အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်း PEFinar. webinar အတွင်း Elea ၏ မန်နေးဂျင်းဒါရိုက်တာ Stefan Töpfl နှင့် Elea ၏ သိပ္ပံအင်ဂျင်နီယာချုပ် Kevin Hill တို့က အာလူးများအတွက် PEF အလုပ်လုပ်ပုံနှင့် Elea PEF Advantage B 1 စနစ်ဖြင့် တိုက်ရိုက်သရုပ်ပြပြသခဲ့သည်။ Elea Belt စနစ်များသည် ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချစေပြီး ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့် အထွက်နှုန်းကို တိုးတက်စေသည်။ PEF ဖြင့် ကုသထားသော ကုန်ကြမ်းများသည် ဖြတ်ရန် သို့မဟုတ် လှီးရန် ပိုလွယ်ကူပြီး ကွဲအက်မှုနည်းသည်။ PEF အပလီကေးရှင်းသည် ကြော်ချိန်နှင့် အပူချိန်ကို တိုစေကာ မလိုလားအပ်သော အရည်အသွေးပြောင်းလဲမှုများကို လျှော့ချပေးသည်။
Vakuum Food အတွက်၊ ထုတ်လုပ်နိုင်စေရန် အထူးစိတ်ဝင်စားခဲ့ပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် သဘာဝအရောင်ရှိပြီး အဆီနည်းပြီး acrylamide အဆင့်ရှိသော ချစ်ပ်ပြားကို ထိုအချိန်က ဂျာမနီတွင် မရရှိနိုင်ပါ။ အထူးသဖြင့် အသီးအရွက်ကြော်များအတွက်၊ ကုန်ကြမ်းတွင် acrylamide ၏ ရှေ့ပြေးနိမိတ်အဖြစ် ယူဆထားသည့် သကြားများကို လျှော့ချနိုင်သည့် မြင့်မားသော ပါဝင်မှုများသောကြောင့် ၎င်းသည် အရေးကြီးသော ကဏ္ဍတစ်ခုဖြစ်သည်။
Electroporation ဟုခေါ်သော PEF induced pore formation ဖြင့် သကြားများကို မကြော်မီတွင် ပိုမိုလွယ်ကူစွာ ဆေးကြောနိုင်သည်။ PEF သည် အပူချိန်နိမ့်သော အပူချိန်နှင့် ကြော်ချိန်ကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အရောင်နှင့် အဆီနှင့် acrylamide ပါဝင်မှု တူညီသော အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုနှင့် ကြွပ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်ကို PEF ဖြင့် အဆင်ပြေအောင် ကြော်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။
နည်းပညာနှစ်ခုပေါင်းစပ်ခြင်းသည် အလားအလာရှိသောရလဒ်များဆီသို့ ဦးတည်သင့်ပြီး Vakuum Food ၏ထုတ်လုပ်ရေးစက်ရုံရှိ Elea PEFPilot စက်ဖြင့် စမ်းသပ်မှုများ စတင်ခဲ့သည်။ ဤအခြေအနေတွင် ကန်စွန်းဥနှင့် အနီရောင် မုန်လာဥကြော်များကို ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ လေဟာနယ် ပြင်းပြင်းဖြင့် ကြော်ခြင်းမပြုမီ PEF ကို လျှောက်ထားခြင်းဖြင့်၊ ယခင်ဖော်ပြထားသော ကြော်မှုအခြေအနေများကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့်၊ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ရှိ acrylamide ပါဝင်မှုကို 30% အထိ လျှော့ချခဲ့သည်။
ဤအပြုသဘောဆောင်သောရလဒ်များကြောင့် Martin Johanning သည် PEF နည်းပညာတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပြီး Elea PEF Advantage B 1 mini system ကို ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ Elea အင်ဂျင်နီယာများ၏ ပံ့ပိုးမှုဖြင့် နည်းပညာဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များကို ရှင်းလင်းခဲ့ပြီး မှန်ကန်သော ဘောင်များကို သတ်မှတ်ပေးခဲ့သည်။ B 1 mini မော်ဒယ်၏ ကျစ်ကျစ်လျစ်လျစ်သော all-in-one ဒီဇိုင်းသည် လွယ်ကူသော လိုင်းပေါင်းစပ်မှုကို လွယ်ကူစေပြီး အမြန်စတင်ရန်နှင့် 3 t/h အထိ စွမ်းရည်ရှိသော အသေးစားထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများအတွက် အထူးဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ PEF နှင့်အတူ၊ Vakuum Food သည် ထုတ်ကုန်အထွက်နှုန်းတိုးလာခြင်းနှင့် စွမ်းအင်အသုံးပြုမှုနည်းပါးခြင်း နှင့် ထုတ်ကုန်အသစ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအခွင့်အလမ်းများစွာတို့မှ အကျိုးကျေးဇူးများ။
Martin Johanning က ဤသို့ဆိုသည်– “PEF မရှိရင်၊ ငါတို့ရဲ့အကွာအဝေးမှာရှိတဲ့ ထုတ်ကုန်တော်တော်များများတောင် ရှိမှာမဟုတ်ဘူး။
Vakuum Food သည် Elea အတွက် အသီးအရွက်နှင့် အာလူးကြော်များကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် ထုတ်ပေးပါသည်။ အခမဲ့နမူနာကို ရယူလိုပါက ဤနေရာတွင် မှာယူပါ။
