အသက် 10 နှစ်မှ 17 နှစ်ကြား ကလေးများအား နိုင်ငံတစ်ဝှမ်း စစ်တမ်းတစ်ခုတွင် ရောဂါထိန်းချုပ်ရေးနှင့် ကာကွယ်ရေးစင်တာများမှ 15 ရာခိုင်နှုန်းတွင် ခန္ဓာကိုယ်ထုထည်ညွှန်းကိန်း (BMI) ရှိကြောင်း တွေ့ရှိရပြီး 16 ရာခိုင်နှုန်းသည် အဝလွန်သည်ဟု သတ်မှတ်ထားသည်။
United Fresh Produce Association Foundation သည် "ကျောင်းတိုင်းရှိ Salad Bar" အတွက် လှုပ်ရှားမှုတစ်ခုဖြင့် ပြဿနာကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနေသည်။ ဖောင်ဒေးရှင်းသည် ဖေဖော်ဝါရီလတွင် အစီအစဉ်ကို စတင်ခဲ့ပြီး စာသင်ကျောင်းများသို့ သုပ်ဘားများ လှူဒါန်းရန်အတွက် လုပ်ငန်းအဖွဲ့ဝင်များနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်လျက်ရှိသည်။ ကျောင်းနေအရွယ်ကလေးများအတွက် ကျောင်းစာအစီအစဉ်များနှင့် အခြားအစားအစာ ထောက်ပံ့ရေးအစီအစဉ်များအတွက် ရန်ပုံငွေတိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့် ကျောင်းနေအရွယ်ကလေးများအတွက် လတ်ဆတ်သော သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ စားသုံးမှုကို တိုးမြှင့်ရန် ကွန်ဂရက်အဖွဲ့ဝင်များနှင့်လည်း လုပ်ဆောင်လျက်ရှိသည်။
ကလေးဘဝ အဝလွန်ခြင်းကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန် လုပ်ဆောင်နေသည့် အသင်း၏ လုပ်ငန်းကို အိုဘားမား အစိုးရက အသိအမှတ်ပြုထားသည်။ အမေရိကန်သမ္မတကတော် Michelle Obama သည် ဧပြီလ 20-23 ရက် Las Vegas တွင် United Fresh ရှိုးပွဲအတွင်း United Fresh နှင့် ၎င်း၏အဖွဲ့ဝင်များအား Salad Bar in Every School အစီအစဉ်အတွက် ချီးမွမ်းခဲ့သည်။
ဖောင်ဒေးရှင်းမှ အသုပ်ဘားကို လက်ခံရရှိသည့် ပထမဆုံးကျောင်းမှာ ဝါရှင်တန်ဒီစီရှိ မူလတန်းကျောင်းဖြစ်ပြီး ၂၀၀၉ ခုနှစ် စက်တင်ဘာ ၉ ရက်တွင် လတ်ဆတ်သောပွဲတော်တစ်ခုအတွက် Capital Hill တွင် အသုပ်ဘားကို လွှတ်တော်အမတ်များနှင့် ၎င်းတို့၏ဝန်ထမ်းများက လတ်ဆတ်သောထုတ်ကုန်များကို နမူနာယူနိုင်ခဲ့သည်။ အဆိုပါပွဲကို United Fresh ၏ အသုပ်ဘားမူဝါဒကို အာရုံစိုက်လာစေရန်နှင့် ကလေးအာဟာရအက်ဥပဒေ၏ အစပြုမှုကို အားပေးကူညီရန် ဥပဒေပြုအမတ်များကို အားပေးကူညီရန် ရည်ရွယ်ကျင်းပခြင်းဖြစ်သည်။
ဖောင်ဒေးရှင်းသည် လာ့စ်ဗီးဂတ်စ်ရှိုးပွဲအပြီးတွင် ဒေသဆိုင်ရာ မူလတန်းကျောင်းနှစ်ကျောင်းအား အသုပ်ဘားနှစ်ခု လှူဒါန်းခဲ့သည်။ United Fresh ၏ အဆိုအရ နီဗားဒါးရှိ Nye County School District သည် အာဟာရတိုးတက်စေရန်နှင့် သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ စားသုံးမှုကို အားပေးသည့်လုပ်ငန်းအတွက် အသုပ်ဘားများကို လက်ခံသူများအဖြစ် ရွေးချယ်ခံခဲ့ရသည်။
JG Johnson မူလတန်းကျောင်းနှင့် Manse မူလတန်းကျောင်းသည် ကျောင်းသား 450 ကျော်ကို ဝန်ဆောင်မှုပေးနေပြီး ကျောင်းနှစ်ကျောင်းစလုံးသည် လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆာပြေအစီအစဉ်တွင် ပါဝင်ကြပြီး ကျောင်းသားတစ်ဦးစီအား လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်သရေစာများ နေ့စဉ်ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ကလေးများသည် ပရိုဂရမ်မှ ပိုမိုကောင်းမွန်သော အစားအသောက်များ ရရှိရုံသာမက ထုတ်ကုန်အသစ်များနှင့်လည်း ထိတွေ့ခဲ့ရပြီး ၎င်းတို့၏ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အဘယ်ကြောင့် ကောင်းမွန်ကြောင်း သိရှိလာကြသည်။
“ဒီကျောင်းသားတွေက အများကြီး သင်ယူခဲ့ကြပါတယ်” ဟု Nye County School District အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုညှိနှိုင်းရေးမှူး Pat Garlin က ပြောသည်။
Manse မူလတန်းကျောင်းရဲ့ ကျောင်းအုပ် Evangelyn Visser က “ကလေးတွေ မစောင့်နိုင်တော့ဘူး။
ကလေးငယ်များသည် တစ်ပတ်လျှင် နှစ်ကြိမ်သာ လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများကို ရရှိကြပြီး လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပုံစံဖြင့် နေ့စဉ် ရွေးချယ်မှုများ ထပ်မံရရှိရန် မျှော်လင့်ထားကြောင်း Visser မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
၎င်းသည် ကျောင်းသူကျောင်းသားများအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုများကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် အစားအသောက်နှင့် အဆာပြေများအကြောင်း ဆုံးဖြတ်ချက်ကောင်းများချတတ်စေရန် သင်ကြားပေးခြင်း၏ ရည်မှန်းချက်ဖြစ်သည်။ သရေစာအစီအစဉ်နှင့် ကျောင်းသုပ်ဘားများ လုပ်ဆောင်နေကြောင်း United Fresh ၏ အာဟာရနှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ဒုတိယဥက္ကဋ္ဌ Lorelei DiSogra က ပြောကြားခဲ့သည်။
“Nye County က သူတို့ကျောင်းအတွက် အသုပ်ဘားတွေ လိုချင်နေတာ နှစ်အတော်ကြာနေပြီ။ အသုပ်ဘားများသည် ကျောင်းသားများအား နေ့လယ်စာနှင့်အတူ သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစုံကို ပေးဆောင်မည်ဖြစ်ပြီး စားသုံးမှု တိုးလာမည်ဟု ပြင်းပြင်းထန်ထန် ခံစားရကြောင်း သူမက ဆိုသည်။ "သုပ်ဘားများနှင့် လတ်ဆတ်သော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် သရေစာ အစီအစဉ် နှစ်ခုစလုံးသည် ကလေးများ၏ သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ စားသုံးမှု တိုးလာစေရန် သက်သေအထောက်အထား အခြေခံ ဗျူဟာများ ဖြစ်သည်။"
Washingtion, DC တွင် အုပ်ချုပ်မှုအပြောင်းအလဲနှင့်အတူ၊ ပရိုဂရမ်များသည် သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပိုမိုပါဝင်လာမည့် ထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတွင် အကောင်းမြင်မှုရှိပါသည်။ ကလေးဘဝအာဟာရဥပဒေအား ပြန်လည်ခွင့်ပြုခြင်းအပြင်၊ ကိုယ်စားလှယ်များသည် Sam Farr နှင့် Adam Putnam တို့သည် အသုပ်ဘားများကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ၂၀၀၉ ခုနှစ် ကလေးများ၏ သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအက်ဥပဒေအား မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး၊ ကျောင်းများရှိ စက်ကိရိယာများအတွက် ရန်ပုံငွေတိုးမြှင့်ပေးပြီး ကျောင်းများတွင် အစားအသောက်လမ်းညွှန်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။
“ကွန်ဂရက်လွှတ်တော်အမတ် Farr နဲ့ Putnam နဲ့ ပူးပေါင်းရေးသားခဲ့တဲ့ ဥပဒေကြမ်းမှာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ဦးစားပေးလုပ်ငန်းအားလုံးနီးပါး ပါဝင်ပါတယ်။ ပထမအချက်မှာ ကျောင်းတိုင်းရှိ အသုပ်ဘားများအတွက် မူဝါဒဖြစ်သည်။ ထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်း၏ ကွဲပြားသော အပိုင်းများသည် အသုပ်ဘားများကို ရိုးရာသုပ်များအဖြစ် မြင်ကြသော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့မြင်ယောင်နေသည့်အရာမှာ ဆလတ်သုပ်များသာမက သစ်သီးသုပ်များနှင့် အခြားလတ်ဆတ်သောထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများပါရှိသည့် ဘားတစ်ခုဖြစ်သည်၊ အချို့က ၎င်းကို သုပ်ဘားအစား ဥယျာဉ်ဘားဟု ခေါ်ကြသည်။ Garden Bar ကလည်း ချစ်စရာကောင်းတယ်လို့ ထင်ပါတယ်။ ထိုမျိုးစိတ်သည် အချိန်နှင့်အမျှ ပြောင်းလဲလာကာ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ထိတွေ့မိခြင်းကြောင့် အထူးသဖြင့် ကလေးများတွင် စားသုံးမှုတိုးလာကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့သိပါသည်” ဟု DiSogra မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ “အသုပ်ဘားတွေသာမက ကျောင်း ကော်ဖီဆိုင်နဲ့ ခြံမှကျောင်းအတွက် ကိရိယာတန်ဆာပလာတွေကို Farr ဥပဒေကြမ်းမှာ အဲဒီတခြားပြဋ္ဌာန်းချက်တွေကို ရယူဖို့ ကျွန်တော်တို့ လုပ်ဆောင်နေပါတယ်။ အဲဒီငွေစာရင်းထဲမှာ လယ်နဲ့ကျောင်းနဲ့ ပတ်သက်တဲ့ အပိုင်းကြီးတစ်ခုရှိတယ်။”
အသင်းအနေဖြင့် USDA သည် ကလေးသူငယ် အာဟာရဆိုင်ရာ အစီအစဉ်များကို ရန်ပုံငွေ အတင်းအကျပ် ပြဋ္ဌာန်းပေးရုံသာမကဘဲ ကလေးသူငယ် အာဟာရ အစီအစဉ်များကို တက်ကြွစွာ ပံ့ပိုးကူညီသည်ကို မြင်တွေ့လိုပါသည်။
“ကျွန်ုပ်တို့၏ ရည်မှန်းချက်မှာ မလိုအပ်သော မူဝါဒကို မြင်ရန်၊ သို့သော် USDA သည် သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ စားသုံးမှု တိုးလာစေရန် ကျောင်းတိုင်းရှိ အသုပ်ဘားကို အားပေးသည်။ အစိုးရက ကျောင်းတွေမှာ သုံးစွဲမှု တိုးလာဖို့ အများကြီး မလုပ်သေးဘူး။ ဤလုပ်ငန်းကို မည်သို့လုပ်ရမည်ကို ကျောင်းမှပြသသော သုံးစွဲမှုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့် မဟာဗျူဟာများဆိုင်ရာ ခိုင်မာသောရပ်တည်ချက်အချို့ကို မြင်လိုသည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ အမှန်တကယ်ထင်မြင်လိုပါသည်။ ၎င်းသည် ကြီးမားသော အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုအိတ်များ သို့မဟုတ် တစ်ခုတည်းသော သရေစာထုပ်များ ဖြစ်နိုင်သည်” ဟု DiSogra က ပြောကြားခဲ့သည်။
အသုပ်ဘား အလှူငွေများကို အသုပ်ဘားထုတ်လုပ်သူများ၊ The Vollrath Co. နှင့် Cambro Manufacturing ကုမ္ပဏီတို့ ပူးပေါင်း၍ အသုပ်ဘားလိုင်းနှစ်ခုစလုံးသည် ကျောင်းသုပ်ဘားအစီအစဉ်၏ ဦးစားပေးရောင်းချသူများဖြစ်သည်။
Cambro သည် ပလတ်စတစ်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော လျှပ်စစ်မဟုတ်သော ကိုယ်တိုင်ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့်လိုင်းဖြစ်သည့် Versa Food Bar ကို လှူဒါန်းခဲ့သည်။ ၎င်းတွင် တပ်ဆင်ထားသော နှာချေအကာအရံများနှင့် စံတံခါးများမှတဆင့် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်အောင် ခေါက်ထားသော ဘေးဘက်သံလမ်းများပါရှိသည်။ ကုမ္ပဏီ၏ Buffet Camchillers များကို အသုံးပြု၍ အစားအစာများကို နာရီပေါင်းများစွာ အအေးခံနိုင်သည်။ အရှည် လက်မ 50 ရှိပြီး အမြင့် နှစ်ထပ်၊ မူလတန်းကျောင်းများအတွက် လက်မ 30 နှင့် အထက်တန်းကျောင်းများအတွက် 36 လက်မ မြင့်သည်။
Vollrath Salad Bar သည် မူလတန်းနှင့် အထက်တန်းကျောင်းများအတွက် လက်မ 60 ရှည်လျားပြီး အရပ် 30 လက်မ သို့မဟုတ် 34 လက်မ မြင့်သော လျှပ်စစ်အအေးခန်းယူနစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် stainless steel ဖြစ်ပြီး အောက်ခြေတွင် တပ်ဆင်ထားသော ဂရပ်ဖစ်နှင့် ဆိုင်းဘုတ်နေရာပါရှိသည်။ ဗန်းကို အောက်သို့ ခေါက်ထားခြင်းဖြင့် ၎င်းသည် စံတံခါးပေါက်မှတဆင့် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်ပါမည်။ ကျောင်းသို့သွားသည့် ပက်ကေ့ခ်ျတွင် ပိုးမွှားဆန့်ကျင်သည့် ပလတ်စတစ်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ဒယ်အိုးများနှင့် အစားအသောက်များ ပါဝင်သည်။
sidebar:
NatureSeal သည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လှူဒါန်းမှုဖြင့် သုပ်ဘားအစီအစဉ်ကို ပံ့ပိုးပေးသည်။
NatureSeal၊ Westport၊ Conn. သည် နီဗားဒါးရှိ Sandy S. Miller ကျောင်းအား လှူဒါန်းရန် အသုပ်ဘားကို ဝယ်ယူခြင်းဖြင့် United Fresh ရှိုးတွင် ကျောင်းသုပ်ဘားအစီအစဉ်အတွက် ၎င်း၏ပံ့ပိုးမှုကို ပြသခဲ့သည်။
ကုမ္ပဏီသည် ၎င်း၏ စားသောက်ကုန် ထုတ်ကုန်များကို နီဗားဒါး အသုပ်ဘားများ လက်ခံရရှိသည့် ကျောင်းသုံးကျောင်းကိုလည်း လှူဒါန်းခဲ့သည်။ NatureSeal ထုတ်ကုန်သည် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုဝန်ထမ်းများအား ဖြစ်နိုင်သမျှ အဆန်းဆုံးသောအသွင်အပြင်နှင့် အရသာရှိစေရန် ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်းမပြုမီ ထုတ်ကုန်များကို ဝန်ဆောင်မှုပေးနိုင်ရန် ခွင့်ပြုထားသည်။ ယင်းက ရရှိနိုင်သော လတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်များကို ကျောင်းသားများကို ပိုမိုပြသစေပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာအတွေ့အကြုံများကို ဖွင့်လှစ်ပေးမည်ဖြစ်ကြောင်း ကုမ္ပဏီက ပြောကြားခဲ့သည်။