စိုက်ပျိုးသူများနှင့် ပရိုဆက်ဆာများသည် စားသုံးသူများ ပေးဆောင်သော အဆင်ပြေမှုအတွက် လျင်မြန်စွာ ကြီးထွားလာသော ဝယ်လိုအားကို ဖြည့်ဆည်းရန် အလျင်စလို လုပ်ဆောင်လာသောကြောင့် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အမျိုးအစားတိုင်းနီးပါးကို တန်ဖိုးမြှင့်ထုတ်ကုန်အဖြစ် စီမံဆောင်ရွက်ခဲ့ပါသည်။ ယခုအချိန်အထိ ဟင်းသီး ဟင်းရွက်တစ်ခု ချန်ထားခဲ့ပုံရသည်- artichokes။
Ocean Mist Farms ၊ နိုင်ငံ၏အကြီးဆုံး artichoke စိုက်ပျိုးသူသည် စက်မှုလုပ်ငန်း၏ ပထမဆုံး မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်သုံးနိုင်သော artichoke နှင့် ဟင်းချက်ရာတွင် လွယ်ကူမှုအသစ်ကို ပေးဆောင်နေစဉ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ လူကြိုက်များမှုကို တိုးမြင့်စေမည့် ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြင့် ပြည့်သွားပါသည်။
လက်လီရောင်းချသူများနှင့် စားသုံးသူများထံမှ ပြင်ဆင်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူသော artichoke ကိုတောင်းဆိုသည့်နောက်တွင် ၎င်းသည် လာပါသည်။
Ocean Mist Farms ၏ စျေးကွက်ရှာဖွေရေးနှင့် စီးပွားရေးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုဆိုင်ရာ ဒါရိုက်တာ Kori Tuggle က "ကျွန်ုပ်တို့၏ လက်လီဝယ်ယူသူများနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ စားသုံးသူများထံမှ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်သုံးနိုင်သော artichoke အတွက် နှစ်ပေါင်းများစွာ စုံစမ်းမေးမြန်းမှုများကို လက်ခံရရှိခဲ့ပါသည်။ "စျေးဝယ်သူတော်တော်များများက artichoke တွေကို ဝယ်ယူဖို့ အဓိကအတားအဆီးအဖြစ် ရှုမြင်တယ်လို့ စားသုံးသူသုတေသနက ပြောထားပါတယ်။"
artichoke အသစ်အတွက် စားသုံးသူနှင့် လက်လီရောင်းချသူများက တောင်းဆိုမှုများရှိသော်ငြား ထုတ်ကုန်အတွက် လုံလောက်သော ဝယ်လိုအားရှိမရှိနှင့် ရောင်းချရန်ရှိမရှိ မေးခွန်းထုတ်နေဆဲဖြစ်သည်။ ကုမ္ပဏီသည် ထုတ်ကုန်ကို စမ်းသပ်ရန်အတွက် နွေဦးရာသီ 2011 artichoke ရာသီအတွင်း ကယ်လီဖိုးနီးယားမြောက်ပိုင်း လက်လီစတိုးများတွင် ကန့်သတ်စျေးကွက်ချဲ့ထွင်မှုအစီအစဉ်ကို စတင်ခဲ့ပြီး စိတ်ဝင်စားမှုရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထုတ်ကုန်သစ်ကို ပြပွဲတွင် ဖြန့်ချိသောအခါတွင် စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ ဧည့်ခံမှုများလည်း ရှိခဲ့သည်။ ထုတ်လုပ်ရောင်းချရေးအသင်း (PMA) လတ်ဆတ်သောထိပ်သီးအစည်းအဝေးကို ပြီးခဲ့သည့်အောက်တိုဘာလက အတ္တလန်တာတွင်ကျင်းပခဲ့သည်။
"ကျွန်တော်တို့ Fresh Summit မှာ စက်မှုလုပ်ငန်းကနေ တညီတညွတ်တည်း အပြုသဘောဆောင်တဲ့ အကြံပြုချက်တွေကို လက်ခံရရှိခဲ့ပါတယ်၊ ဒါဟာ artichoke အမျိုးအစားအတွက် ပထမဆုံးသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုပါပဲ" ဟု Tuggle မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
စည်းဝေးကြီးတွင် တီထွင်ဆန်းသစ်သောထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာ PMA ၏ အမျိုးသားဆုကိုလည်း ရရှိခဲ့သည်။ ထုတ်ကုန်အသစ်၏လွယ်ကူမှုအတွက်အဓိကအချက်တစ်ချက်၊ အထုပ်တွင်သန့်ရှင်းပြီးဖြတ်ညှပ်ထားသော artichoke နှစ်ခုပါရှိသည်။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ချိန်ထက်ဝက်ကျော်ကို ဖယ်ထုတ်လိုက်သည်၊ ယင်းသည် တင်းကျပ်သောအချိန်ဇယားများတွင် စားသုံးသူများအတွက် အထူးအရေးကြီးသည် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ဘဝတွင် artichoke ကို မနှစ်သက်ဖူးဘဲ မည်သည့်နေရာတွင်စတင်ရမည်ကို မသိသောသူများအတွက် အထူးအရေးကြီးပါသည်။
"အစကတည်းက၊ ပြင်ဆင်မှုမရှိဘဲ အခက်တွေ့စရာမလိုဘဲ ထုပ်ပိုးမှုအသစ်ကို လုပ်ရမယ်ဆိုတာ၊ တိုတောင်းတဲ့ ချက်ပြုတ်ချိန်နဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို ကျွန်တော်တို့ သိထားပါတယ်" ဟု Tuggle မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ "(ဒါ) အချိန်ကုန်ပြီး လတ်ဆတ်တဲ့ artichoke ချက်ပြုတ်နည်းကို မြန်မြန်ဆန်ဆန် လိုချင်တဲ့ ဖောက်သည်တွေကို ဆွဲဆောင်ဖို့ အခွင့်အလမ်းတစ်ခုပဲ၊ ဒါမှမဟုတ် လတ်ဆတ်တဲ့ artichoke ကို ဘယ်လိုပြင်ဆင်ရမလဲ မသိတဲ့အတွက်ကြောင့် သူတို့ အရှက်ရစေမယ့် အခွင့်အရေးတစ်ခုပါပဲ။"
ထုပ်ပိုးမှုတွင်ရှိသော နောက်ထပ်အင်္ဂါရပ်တစ်ခုမှာ သုံးစွဲသူများအား မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်မလွှင့်မီ အကြောင်းအရာများကို အရသာခံနိုင်စေသည့် ဇစ်သော့တံဆိပ်ဖြစ်သည်။
“Arichoke ကို အရသာခံဖို့ ဘယ်လိုအသုံးပြုသလဲဆိုတာကို စားသုံးသူတွေကို ထိန်းချုပ်နိုင်တယ်ဆိုတာ ကျွန်တော်တို့ သိပါတယ်” လို့ ထပ်ခါတလဲလဲ ဝယ်ယူမှုတစ်ခုအတွက် အဓိကကျတဲ့ အရည်အချင်းတစ်ခု ဖြစ်လာမှာပါ” ဟု သူမက ပြောကြားခဲ့သည်။
Artichokes များကို ယခုနှစ်တွင် လက်လီရောင်းချရန် စီစဉ်ထားပြီး အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုအတွက် လက်ရှိအစီအစဉ်မရှိပါ။
Daniel Pieri၊ Alfred Tottino၊ James Bellone နှင့် Amerigo နှင့် Angelo Del Chiaro နှင့် Castroville တွင် California Artichoke & Vegetable Growers Corp. ကို 1924 ခုနှစ်တွင် Ocean Mist Farms ဟုအမည်ပြောင်းပြီး ကယ်လီဖိုးနီးယားရှိ Artichoke & Vegetable Growers Corp. ကို 1995 ခုနှစ်ကတည်းက ကယ်လီဖိုးနီးယားအလယ်ပိုင်းတွင် Artichoke များကို စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။
လုပ်ငန်းများဆောင်ရွက်မှုသည် artichokes အတွက် ကြီးကြီးမားမားဆက်ကပ်ထားဆဲဖြစ်သော်လည်း ကုမ္ပဏီသည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ဘရိုကိုလီ၊ ကညွှတ်၊ ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များ၊ ကာဒွန်၊ ပန်းဂေါ်ဖီ၊ တရုတ်နံနံ၊ fava ပဲ၊ စမုန်နက်၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် ဆလတ်အများအပြား အပါအဝင် ကုန်ပစ္စည်းအသစ်များအဖြစ် တိုးချဲ့ခဲ့သည်။ အများစုကို အစုလိုက်ရောင်းချသည်။ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်သုံးနိုင်သော artichokes များသည် ကုမ္ပဏီ၏ ထုပ်ပိုးပြီး တန်ဖိုးထပ်တိုးထုတ်ကုန်များအဖြစ် ကုမ္ပဏီ၏ရှေ့ဆက်မှုကို အမှတ်အသားပြုပါသည်။
Ocean Mist သည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စတော့ကို စျေးကွက်ချဲ့ထွင်ပြီး ဈေးကွက်တင်သည်။ ကုမ္ပဏီသည် California Leafy Greens Handler Marketing Agreement မှ အသိအမှတ်ပြုထားပြီး အစားအစာဘေးကင်းရေး လိုက်နာမှု ရှိစေရန်အတွက် ကောင်းမွန်သော စိုက်ပျိုးရေးအလေ့အကျင့်များစာရင်း ပါရှိပါသည်။
ကုမ္ပဏီ၏ အစားအစာဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ “လုံး၀ ချဉ်းကပ်မှု” ကို ကိုယ်တိုင်ဖော်ပြသည့် နယ်ပယ်တစ်ခုစီ၏ အန္တရာယ်အကဲဖြတ်မှုအသေးစိတ်ဖြင့် လယ်ကွင်းတွင် စတင်ပါသည်။ ဝန်ထမ်းများသည်လည်း စံချိန်စံညွှန်းသန့်ရှင်းရေး အလေ့အကျင့်များကို လိုက်နာပြီး စိုက်ပျိုးနေစဉ်အတွင်း စက်ကိရိယာအားလုံး၏ မိလ္လာနှင့် ထိန်းသိမ်းမှုကို စစ်ဆေးအတည်ပြုပါသည်။
ပေါင်းစပ်ပိုးမွှားစီမံခန့်ခွဲမှုအစီအစဉ်တစ်ခုသည် စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်စဉ်အတွင်း ဓာတုပစ္စည်းများကို လျှော့ချရန်အတွက် ပေါင်းပင်များ၊ ရောဂါများနှင့် အင်းဆက်ပိုးမွှားများကို စောင့်ကြည့်စစ်ဆေးသည်။ စိုက်ပျိုးရေကို အသုံးမပြုမီတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် စမ်းသပ်ပြီး ကုမ္ပဏီသည် ညစ်ညမ်းမှု ဖြတ်ကျော်မှု၊ စားနပ်ရိက္ခာ ဖူလုံရေးနှင့် တစ်ကိုယ်ရေ သန့်ရှင်းမှုတို့ကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနိုင်သည့် စပါးရိတ်သိမ်းရေးဆိုင်ရာ အစီအမံများတွင် ဝန်ထမ်းများကို အဆက်မပြတ် ပညာပေးလျက်ရှိသည်။
စီမံဆောင်ရွက်ပေးသည့် စက်ရုံများရှိ ဝန်ထမ်းများသည် ကောင်းသောကုန်ထုတ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များနှင့် စက်ပစ္စည်းများ၏နေ့စဉ်သန့်ရှင်းရေးပါ၀င်သည့် အန္တရာယ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဆိုင်ရာ အရေးကြီးသောထိန်းချုပ်မှုအချက်များကို လိုက်နာကြသည်။
ကုမ္ပဏီသည် လုပ်ငန်းမစမီ သန့်ရှင်းရေးကို သေချာစေရန် စစ်ဆေးခြင်းများကို နည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ် အသုံးပြုသည့် ပတ်ဝန်းကျင် စောင့်ကြည့်ရေး အစီအစဉ်ကို ပြဋ္ဌာန်းခဲ့သည်။
အအေးကွင်းဆက်သည် ကုမ္ပဏီမှ အစားအစာဘေးကင်းရေးနှင့် အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အခြားနည်းလမ်းဖြစ်ပြီး Ocean Mist Farms သည် ကွင်းဆက်မကျိုးကြောင်း သေချာစေရန် သတိထားပါ။ အသီးအနှံများကို ရိတ်သိမ်းပြီး လေးနာရီအတွင်း အအေးခံပြီး 34˚F ဖြင့် သိမ်းဆည်းပြီးနောက် အအေးခန်းထရပ်ကားများအတွင်း သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး အဆောက်အအုံများသို့ လျင်မြန်စွာ ရွှေ့ပြောင်းပေးပါသည်။ အအေးပေးစက်များတွင် ကုန်ပစ္စည်းကိုင်တွယ်ရာတွင် တစ်ခါသုံးလက်အိတ်များ၊ အအေးခန်းအတွင်းရှိ အိတ်ဇောငွေ့များကို တားဆီးရန် လျှပ်စစ်ဓာတ်လှေကားများကို အသုံးပြုရန် တင်းကျပ်သော သန့်ရှင်းရေးစည်းမျဉ်းများ ရှိကြောင်း ကုမ္ပဏီမှ သိရသည်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များနှင့် စားသုံးသူများထံ ကျွန်ုပ်တို့ပေးဆောင်သည့်အရာကို တိုးချဲ့ရန်နှင့် တန်ဖိုးထည့်ရန် ဆန်းသစ်သောနည်းလမ်းများကို စဉ်ဆက်မပြတ်ရှာဖွေနေပါသည်" ဟု Tuggle ကဆိုသည်။