Peterson Farms Fresh မှအဖွဲ့သည် ခေါက်လိုက်သောအခါတွင် အခွင့်အရေးကို အသိအမှတ်ပြုသည်။ The Shelby, Mich.၊ ကုမ္ပဏီသည် McDonald's အတွက် လတ်ဆတ်သော ပန်းသီးအချပ်များကို 2004 ခုနှစ်တွင် စတင်ရောင်းချခဲ့စဉ်က Apple Dippers ၏ ပထမဆုံးသော ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။ Peterson မိသားစုသည် ၎င်း၏ လတ်ဆတ်သော အစားအစာအဖြစ် ပထမဆုံး အကြိမ်အဖြစ် စတင်ခဲ့သည်။ ထုတ်ကုန်ဖြတ်။ ထိုအချိန်မှစ၍ နောက်ကြောင်းပြန်လှည့်ခြင်း မရှိခဲ့ပေ။
McDonald's သည် Peterson Farms Fresh ၏ လုပ်ငန်းတွင် အရေးပါသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ဆက်လက်ပါဝင်နေသော်လည်း ကုမ္ပဏီသည် Bake-at-Home Apple Crisp kit နှင့် ပန်းသီးအချပ်များ၊ လိမ္မော်သီးသပ်သပ်နှင့် single-service ကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များဖြင့် လက်လီရောင်းချသည့်နယ်ပယ်သို့ စွန့်စားလုပ်ဆောင်နေသည်။ စပျစ်သီးအထုပ်များ။
အရောင်းနှင့် စျေးကွက်ရှာဖွေရေး စီမံခန့်ခွဲသူ Sarah Peterson-Schlukebir က ကုမ္ပဏီသည် စျေးကွက်တောင်းဆိုမှုများအတိုင်း ထုတ်ကုန်အသစ်များကို ဆက်လက်ဖန်တီးသွားမည်ဟု ပြောကြားခဲ့သည်။
“ကျွန်မတို့ ရေခဲတောင်ထိပ်မှာ ရောက်နေတယ်” ဟု သူမက ဆိုသည်။ “ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ခံယူချက်ကတော့ တစ်နေရာတည်းမှာ ဘယ်တော့မှ မနေချင်ပါဘူး။ မင်း တည်ငြိမ်လာတဲ့အခါ မင်း ဆုတ်ယုတ်သွားတဲ့ အချိန်ပဲ။"
Schlukebir သည် ကုမ္ပဏီ၏ လတ်ဆတ်သော လိမ္မော်သီးထုပ်များကို အထူးစိတ်လှုပ်ရှားစေသော ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။ လိမ္မော်ရောင်သပ်သပ်သည် 3 အောင်စအထုပ်ငါးခုပါရှိသောအစုံလိုက်အထုပ်တစ်ခုတွင်ပါ ၀ င်ပြီး ၁၄ ရက်တာကြာရှည်ခံသည်။
Peterson Farms ဥက္ကဋ္ဌ Earl Peterson က “လိမ္မော်သီးတွေအတွက် ကျွန်တော်တို့ အရမ်းစိတ်လှုပ်ရှားနေပါတယ်။ “ဒီလောက်အရသာရှိတဲ့ လိမ္မော်သီးတစ်လုံးကို ထုတ်ဖို့ လနဲ့လနဲ့ချီပြီး သုတေသနလုပ်ခဲ့ကြတယ်။”
သုတေသနသည် Peterson Farms Fresh အတွက် အမြဲမပြတ်ရှိနေသော နယ်ပယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘာအသီးအနှံပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ကုမ္ပဏီက ထုတ်ကုန်မှန်ကြောင်း သေချာအောင်လုပ်ဖို့ အချိန်နဲ့ ငွေကုန်တယ်။
"သင်တောင်ပေါ်ကို ဘယ်လိုတက်ပြီး ပြဿနာတွေကို ဖြေရှင်းပြီး အဲဒီ ကြီးကျယ်ခမ်းနားတဲ့ ထုတ်ကုန်ကို ထုတ်ပစ်ဖို့ အချိန်နဲ့ ကြိုးစားအားထုတ်မှု လိုအပ်ပါတယ်" ဟု Peterson မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
သုတေသနယူတဲ့ အမျိုးအစားတွေတင် မဟုတ်ပါဘူး။ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံး - အမျိုးမျိုးမှထုပ်ပိုးမှုအထိ - ဆန်းစစ်သည်။
Schlukebir က "သင်အစားအစာသိပ္ပံကနေစတင်ရပါမည်"
အချိန်ကုန်ဆုံးအဆင့်မှာ ထုပ်ပိုးမှုဖြစ်နိုင်သည် - အမျိုးအစားတစ်ခုစီအတွက် မှန်ကန်သောရုပ်ရှင်ကို ရှာဖွေခြင်းမှ ထုတ်ကုန်ကို ဖုံးကွယ်ထားခြင်းမရှိပဲ သုံးစွဲသူများထံ ဂရပ်ဖစ်ပုံဆွဲရန် သေချာစေခြင်း။
Schlukebir က "ဂရပ်ဖစ်တွေက အမြဲတမ်းပြောင်းလဲနေပါတယ်။
ကုမ္ပဏီသည် နောက်ဆုံးဗားရှင်းကို မဆုံးဖြတ်မီ အနည်းဆုံး ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာ စိတ်ကူးစိတ်သန်းများကို အနည်းဆုံး နှစ်ကြိမ်ခန့် လုပ်ဆောင်သည်။ Peterson Farms Fresh တွင် ထုပ်ပိုးမှုဒီဇိုင်းဆွဲရန် ရည်မှန်းထားသော ဝန်ထမ်းတစ်ဦးရှိသည်။
သူတို့မှာ ထုတ်ကုန်နဲ့ ထုပ်ပိုးမှု ပြီးတာနဲ့၊ Schlukebir က ထုတ်ကုန်အသစ်တွေကို ဈေးကွက်ထဲရောက်ဖို့ စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုလို့ ပြောခဲ့ပါတယ်။
ချန်နယ်များမှတစ်ဆင့် ထုတ်ကုန်အသစ်များရရှိရန် အလွန်ခက်ခဲကြောင်း သူမက ပြောကြားခဲ့သည်။ "အဲဒီမှာ စိတ်လှုပ်ရှားဖို့ လိုတယ်။"
Schlukebir က လတ်ဆတ်တဲ့ ပန်းသီးအချပ်တွေ ဝယ်လို့ရမှန်း မသိတဲ့ အနောက်အလယ်ပိုင်းက လူအတော်များများကို အံ့သြမိတယ်လို့ ပြောပါတယ်။
Peterson Farms Fresh သည် ကျောင်းတွင် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လှီးထားသော ပန်းသီးအချပ်ကလေးများကို ကျောင်းတွင် ရခဲ့သော မိဘများထံမှ နေ့စဉ် အီးမေးလ်များကို လက်ခံရရှိပြီး စတိုးဆိုင်များတွင် ရှာတွေ့လိုပါသည်။
"မိဘများသည်ကျန်းမာသောအခြားရွေးချယ်စရာများကိုချဲ့ထွင်ရန်ရှာဖွေနေသည်" ဟု Schlukebir ကဆိုသည်။
အလားအလာများ
Peterson Farms Fresh သည် ပန်းသီးအချပ်များ ရောင်းချသည့်နေရာ၌ ၎င်းတို့၏ တည်ရှိမှုကို တိုးချဲ့နေသည်။ အရောင်းစက်အပလီကေးရှင်းအမျိုးမျိုးတွင် လတ်ဆတ်သောပန်းသီးအချပ်များဖြင့် စံပန်းသီးတစ်လုံးလုံးကို အစားထိုးရန် အလွန်စိတ်ဝင်စားကြောင်း Schlukebir မှပြောကြားခဲ့သည်။
အများစုမှာ အရောင်းစက်များတွင် ကမ်းလှမ်းထားသော ပန်းသီးလုံးများသည် ဆိုးရွားစွာ ပွန်းပဲ့နေပြီး နှစ်သက်စရာမရှိပေ။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဖြတ်ထားသော ပန်းသီးများသည် စံပြဈေးရောင်းစက်တစ်ခုအဖြစ် ဖန်တီးပေးလိမ့်မည်ဖြစ်ပြီး Schlukebir က ၎င်းတို့သည် အရောင်းစက်ကုမ္ပဏီများထံမှ အလွန်စိတ်ဝင်စားမှုရရှိထားကြောင်း Schlukebir က ပြောကြားခဲ့သည်။
အော်ဂဲနစ်ထုတ်ကုန်များသည် Peterson Farms Fresh အတွက် အလားအလာရှိကြောင်း သက်သေပြလျက်ရှိသည်။ Schlukebir က ကုမ္ပဏီသည် သမားရိုးကျ ပက်ကေ့ခ်ျများထက် အော်ဂဲနစ် ပန်းသီးလှီးထုတ်ကုန်များအကြောင်း ဖုန်းခေါ်ဆိုမှု ပိုများသည်ဟု ဆိုသည်။
Peterson Farms Fresh သည် အော်ဂဲနစ်ပန်းသီးအချပ်များကို 2 အောင်စ ပက်ကေ့ဂျ်ငါးခုအပြင် 12 အောင်စ ပက်ကေ့ခ်ျအစုံဖြင့် ရောင်းချသည်။ ပန်းသီးများသည် 18 ရက်ကြာသိုလှောင်မှုသက်တမ်းရှိသည်။
"အော်ဂဲနစ် သို့မဟုတ် အော်ဂဲနစ်က ၎င်းတို့၏ဝယ်ယူမှုကို လွှမ်းမိုးနိုင်စေမည့် အော်ဂဲနစ်ကို လိုချင်သော လူဦးရေ တိုးပွားလာနေသော အပိုင်းတစ်ခု ရှိသည်" ဟု Schlukebir မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ "ကြီးမားသောတိုးတက်မှုရှိပြီး ဝယ်လိုအားသည် ရောင်းလိုအားထက် ကျော်လွန်နေပါသည်။"
အော်ဂဲနစ်ပန်းသီးများကို စီမံဆောင်ရွက်ပေးရန်၊ ကုမ္ပဏီ၏ ပေးသွင်းသူများကဲ့သို့ပင် Peterson Farms Fresh သည် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရပါမည်။ အော်ဂဲနစ်ထုတ်ကုန်များသည် တိကျသောလမ်းညွှန်ချက်များနှင့်ပြည့်မီရန် လိုအပ်သောကြောင့် Peterson Farms Fresh သည် ၎င်း၏နေ့ကို အော်ဂဲနစ်ပြုပြင်မှုဖြင့် စတင်ကာ သမားရိုးကျထုတ်ကုန်ကို နောက်ပိုင်းတွင် စီမံဆောင်ရွက်ပေးခြင်းသို့ ရွေ့လျားသည်။ အော်ဂဲနစ် ပြုပြင်ခြင်းအတွက် ပြင်ဆင်ရန် အပင်တစ်ခုလုံးကို ညအချိန်တွင် သန့်စင်ပြီး လည်ပတ်မှု ပြန်လည်စတင်သည်။ ပန်းသီးပေါ်တွင်တင်ထားသော antioxidant solution သည် သမားရိုးကျ ပန်းသီးများနှင့် ကွဲပြားသည်။
ဖြန့်ဖြူး
အနောက်အလယ်ပိုင်းရှိ ကုမ္ပဏီ၏တည်နေရာသည် အကျိုးဖြစ်ထွန်းကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။ နိုင်ငံ၏လူဦးရေ၏ သုံးပုံနှစ်ပုံအား လွယ်ကူစွာဝင်ရောက်နိုင်ခြင်းဖြင့်၊ Peterson က ၎င်း၏ကုမ္ပဏီသည် West Coast ရှိ ကုမ္ပဏီများထက် အားသာချက်ရှိကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။
“ကျွန်တော်တို့က တစ်နေ့မှာ ထုတ်လုပ်နိုင်ပြီး နောက်နေ့ကျမှ ဖောက်သည်ဆီ ရောက်မှာပါ” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
တင်းကျပ်သော သိုလှောင်မှု သက်တမ်းရှိသော ပြတင်းပေါက်ဖြင့်၊ အမြန်ပေးပို့ရန် အရေးကြီးပါသည်။ Peterson Farms Fresh မှ ထုတ်ကုန်တိုင်းသည် 12 နာရီအတွင်း သင်္ဘောဖြင့် တင်ပို့ပြီး အနည်းဆုံး 15 ရက်အထိ သက်တမ်းဖြင့် ဖောက်သည်၏ တံခါးသို့ ရောက်ရှိသည်။
ဖွံ့ဖြိုးပြီး ဖြန့်ဖြူးရေးကွင်းဆက်ဖြင့် ပန်းသီးများအတွက် လက်လီရောင်းချသည့်ဆိုင်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သောကြောင့် မစ်ရှီဂန်သည် အဓိကနေရာတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။
Peterson Farms Fresh သည် အမှာစာ၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍ တစ်ဆိုင်းမှ နှစ်ဆိုင်းဖြင့် အချိန်နှင့်တပြေးညီ လုပ်ဆောင်ပါသည်။ အချို့ရက်များတွင် ဝန်ထမ်းသည် အဆိုင်းအပြည့်ဖြင့် အလုပ်လုပ်ရန် လိုအပ်သော်လည်း အခြားရက်များတွင် - အော်ဒါများ နည်းပါးသောအခါ - လူများများစားစားမလိုအပ်ပါ။
"လတ်ဆတ်သောဖြတ်တောက်မှုသည်ဤကဲ့သို့သောထူးခြားသောလူအုပ်စု၊ လိုက်လျောညီထွေရှိသောအမှုထမ်းများကိုယူဆောင်သည်" ဟု Schlukebir မှပြောကြားခဲ့သည်။
အနာဂတ်အလားအလာများ
Peterson Farms Fresh တွင် ရည်မှန်းချက်ကြီးသော တိုးတက်မှုဗျူဟာတစ်ခုရှိသည်။ ကုမ္ပဏီသည် ခြောက်လလျှင် အနည်းဆုံး ထုတ်ကုန်အသစ်တစ်ခု ထုတ်ရန် ကြိုးပမ်းနေသည်ဟု Peterson က ဆိုသည်။
“ဖောက်သည်တွေက အသစ်အဆန်းတွေကို စဉ်းစားတဲ့အခါ၊ သူတို့က ငါတို့ကို စဉ်းစားစေချင်တယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
Peterson Farms Fresh က နောက်ထွက်လာမယ့် အကြောင်းကို သူမ တိတိကျကျ မပြောနိုင်ပေမယ့် Schlukebir က ဒါဟာ "သမားရိုးကျ မဟုတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ သစ်သီးဝလံများ - အဓိက ပစ္စည်းမဟုတ်" လို့ Schlukebir က ပြောပါတယ်။
"ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များသည် ၎င်းတို့အတွက်ရရှိနိုင်သော အခြားအသီးအနှံများ၏ ဖြတ်ပိုင်းဖြတ်ပိုင်းကို အပြည့်အ၀ရရှိစေလိုသည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့မျှော်လင့်ပါသည်" ဟု Peterson မှပြောကြားခဲ့သည်။ “ကျွန်တော်တို့ဟာ စက်ကိရိယာအသစ်တွေကို တည်ဆောက်နေပြီး လူတွေက စက်နဲ့ တကယ်မလုပ်နိုင်တဲ့ အသီးအနှံတွေကို အောင်မြင်အောင် လုပ်နေပါတယ်။
“အရသာကောင်းပြီး ထူးထူးခြားခြားကြည့်ဖို့ စင်ဘဝရောက်အောင် အောင်အောင်မြင်မြင် လုပ်နိုင်ဖို့ ကျွန်တော်တို့ သုတေသနလုပ်နေပါတယ်။ သစ်သီးတွေအများကြီးကို လက်နဲ့လုပ်လို့ရပေမယ့် လက်လီဈေးမှာ ဒီအလုပ်ကိုလုပ်ဖို့အတွက် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲဆိုတာ အဖြေရှာရမှာပေါ့။”
Peterson က သူ့ရဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လုပ်ငန်းရဲ့ အောင်မြင်မှုဟာ မျဉ်းကွေးကို လိုက်မလုပ်ဘဲ လုပ်ခြင်းပေါ်မှာ မူတည်တယ်လို့ ဆိုပါတယ်။
“ကျွန်တော်တို့ လုပ်ချင်တာက လတ်ဆတ်တဲ့အပိုင်းတွေမှာ မတွေ့ရတဲ့ တခြားအသီးအနှံတွေကို စပြီးလုပ်တာပါ” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။