Karina Magallon သည် San Miguel Produce ၏ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဖြတ်တောက်ထားသော အစိမ်းရင့်ရောင် အရွက်စိမ်းများ အတွက် အမှာစာများ စမ်းသုံးရန် နမူနာများ ပေးဆောင်ရန် လိုအပ်သည့် လွန်ခဲ့သည့် ဆယ်နှစ်အောက် အချိန်ကို မှတ်မိနိုင်သည်။
“အခုတော့ ထုတ်လုပ်မှုကို လိုက်မမီနိုင်တော့ဘူး” ဟု ကယ်လီဖိုးနီးယားအခြေစိုက် Oxnard အခြေစိုက် ကုမ္ပဏီမှ ထုတ်လုပ်မှုမန်နေဂျာ Magallon က ပြီးခဲ့သည့်နှစ် သို့မဟုတ် နှစ်နှစ်အတွင်း စက်ယန္တရားများ၊ အဆိုင်းများနှင့် လူများအားလုံးကို ထည့်သွင်းထားသည်ဟု ဆိုသည်။
ကံကောင်းသော ရွေ့လျားမှု
San Miguel သည် အမေရိကန်တွင် ဆေးကြောပြီး ချက်ပြုတ်ရန် အသင့်ထုပ်ပိုးထားသော အထူးစိမ်းလန်းသော အစိမ်းရောင် ပထမဆုံးလိုင်းများကို စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်မှာ အနှစ် 20 နီးပါးရှိပြီဖြစ်သည်။ ကုမ္ပဏီသည် တောင်ပိုင်းသားများနှင့် အာဖရိကန်အမေရိကန်လူမျိုးများ၏ အာခေါင်များကို ပစ်မှတ်ထားပြီး ၁၉၇၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအစောပိုင်းတွင် ၎င်း၏ကုန်စည်ရောနှောမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် နက်မှောင်သောအရွက်စိမ်းစိမ်းများကို စတင်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ 1970 ခုနှစ်များတွင်၊ ပိုင်ရှင် Roy Nishimori နှင့် ဇနီး Jan Berk တို့သည် စျေးကွက်သုတေသနအပေါ် အခြေခံ၍ ၎င်းတို့၏ လုပ်ငန်းပုံစံကို လတ်ဆတ်သော သစ်ရွက်စိမ်းများ ဖြတ်တောက်ခြင်း အစီအစဉ်တွင် အာရုံစိုက်ရန် ဗျူဟာမြောက် ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ပြုလုပ်ခဲ့သည်။
နေရာကောင်းတစ်ခု ရွေ့လျားခဲ့သည်။
ကျန်းမာရေးကို ပိုအာရုံစိုက်ပြီး ဖျော်ရည်ဖျော်ခြင်းသည် အမေရိကန်များစွာ၏နေ့စဉ်လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်များတွင် အဓိကကျသောနည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ် San Miguel သည် အချိန်မှန်နေရာမှန်တွင် ရှိနေပါသည်။ Ventura ကောင်တီတွင် ၎င်း၏ စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းလုပ်ငန်းအားလုံးကို လုပ်ကိုင်နေသည့် ကုမ္ပဏီသည် ကိုက်လန်၊ chard၊ မုန်ညင်းစိမ်း၊ beet tops၊ baby bok choy နှင့် ပဲနှင်းပဲညွန့်များကဲ့သို့သော သီးနှံများကို ပံ့ပိုးပေးလျက်ရှိသည်။ San Miguel Produce တံဆိပ်အောက်တွင် ၎င်း၏ အစိမ်းရောင် အစည်းများကို ရောင်းချခြင်းဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင်များကို သမားရိုးကျနှင့် အော်ဂဲနစ် နှစ်မျိုးစလုံးကို Cut 'N Clean Greens တံဆိပ်အောက်တွင် ထုပ်ပိုးထားပြီး အာရှမှ လတ်ဆတ်သော ထုပ်ပိုးထားသော အစိမ်းရောင်များကို ၎င်း၏ ကျောက်စိမ်းလိုင်းဖြင့် ကမ်းလှမ်းထားသည်။
Berk ၏ အဆိုအရ၊ အဓိက စျေးကွက် ပြည့်ဝမှုသည် အနောက်အလယ်ပိုင်း၊ အနောက်တောင်နှင့် အနောက်နိုင်ငံများတွင် ဖြစ်သည်။ မကြာသေးမီက တိုးချဲ့မှုတွင် နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ ဖြန့်ဖြူးမှုတွင် နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ လက်လီရောင်းချသူများနှင့် ကနေဒါရှိ သုံးစွဲသူအချို့တို့ ပါဝင်ပါသည်။
"ကျွန်ုပ်တို့၏စျေးကွက်ကို ကျန်းမာရေးကို အလေးထားသော စားသုံးသူများထံ ချဲ့ထွင်ရန် ကြိုးပမ်းစဉ်တွင် အော်ဂဲနစ်၊ အာရှ၊ ဟင်းချက်ကိရိယာများနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ SUPER Greens Salad Series အသစ်များကဲ့သို့သော ဤစျေးကွက်ကို နှစ်သက်စေမည့် ထုတ်ကုန်များကို တီထွင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်" ဟု Berk က အီးမေးလ်မှတစ်ဆင့် ပြောကြားခဲ့သည်။ "ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျန်းမာသော နေထိုင်မှုတွင် ပါ၀င်ပူးပေါင်းလိုပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ ရည်မှန်းချက်မှာ ထိုသတင်းစကား ပင်မရေစီးကြောင်းကို ရယူရန်ဖြစ်သည်။"
ကြီးထွားလာသော နယ်ပယ်တစ်ခု
နေ့တိုင်းရောင်းရတာ ပိုလွယ်လာတယ်။
Brussels ပင်ပေါက် သို့မဟုတ် ကိုက်လန်ကို ဘယ်သူမှ မစားဖြစ်တာကြာပြီ၊ ဒါပေမယ့် အခုက ပင်မအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်လာပါပြီ၊” ဟု San Miguel အရောင်းဒါရိုက်တာ Brian Cook က နှလုံးရောဂါကို တိုက်ဖျက်ရာတွင် ကိုက်လန်၏ထိရောက်မှုဆိုင်ရာ အစီရင်ခံစာအချို့ကို သတိပြုမိကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။ နှင့်အခြားရောဂါများ။ "အရသာနဲ့ ဖောက်သည်တွေရဲ့ မတူကွဲပြားတဲ့ အရာတွေကို စမ်းကြည့်ချင်စိတ်က ဆင့်ကဲပြောင်းလဲလာတာကို မင်းမြင်တယ်။"
“ဒါက အမျိုးမျိုးသော ကဏ္ဍတွေမှာလည်း ချေးငှားတယ်။ ဖောက်သည်များသည် ... တမူထူးခြားပြီး ကွဲပြားသော အရာများကို ရှာဖွေနေပါသည်။"
ကျန်းမာပါစေ။
စားသုံးသူများသည် ကိုက်လန်နှင့် အခြားအစိမ်းအမျိုးမျိုးကဲ့သို့သော ပစ္စည်းများကို နမူနာယူရုံသာမက ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်ပါ စမ်းကြည့်လိုစိတ်ရှိကြသည်။
"လူတွေက ကိုက်လန်ကြော်တွေ လုပ်နေကြတယ်၊ လူတွေက ကော်လာပြားကြော်တွေထဲ ပြောင်းသွားတာတောင် မြင်ဖူးတယ်" ဟု Cook က ဆိုသည်။ "မဂ္ဂဇင်းတွေ၊ မီဒီယာတွေ၊ ဟင်းချက်ပွဲတွေမှာ တွေ့နိုင်ပါတယ်။"
နက်မှောင်သော အရွက်စိမ်းများမှ ဖျော်ရည်ပြုလုပ်ခြင်းသည် San Miguel ၏ လတ်ဆတ်သော ဖြတ်တောက်ထားသော ထုတ်ကုန်များအတွက်လည်း ဝယ်လိုအား တိုးစေပါသည်။
"ကိုက်လန်သည် ကျန်းမာရေးအတွက် အထူးကောင်းမွန်သော အကျိုးကျေးဇူးများအတွက် ပိုစတာအစားအစာဖြစ်လာသည့် ကိုက်လန်သည် (အခြားမဲမှောင်သောအရွက်စိမ်းများနှင့်အတူ) ကို အရည်ဖျော်ခြင်းအပါအဝင် နည်းလမ်းများစွာဖြင့် အသုံးပြုနေသည်" ဟု Berk က ပြောကြားခဲ့သည်။ "၎င်းသည် Gen-Y-ers သို့မဟုတ် အသက်အရွယ်ကြီးရင့်သောကလေးငယ်များဖြစ်ပါစေ၊ စားသုံးသူများသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော (ပိုမိုအရသာရှိသော) အခြားရွေးချယ်စရာကို ရှာဖွေနေပါသည်။"
အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ခြင်း။
San Miguel သည် ၎င်း၏လက်လှမ်းမီမှုကို ချဲ့ထွင်လိုက်သည့်အတွက် ကုမ္ပဏီသည် အရည်အသွေးနှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို မြှင့်တင်ပေးသည့် စနစ်များနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်များအတွက် အချိန်နှင့် အရင်းအမြစ်များစွာကို မြှုပ်နှံထားကြောင်း Magallon မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
“ပြည်တွင်းမှာ စမ်းသပ်မှုတွေ အများကြီးလုပ်ခဲ့တယ်” ဟု သူမက ဆိုသည်။ “ကျွန်တော်တို့ အရှေ့ဘက်ကမ်းကို သွားပြီး အဲဒါက အကြီးမားဆုံး စိန်ခေါ်မှုပါပဲ၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ တစ်ခါတစ်လေမှာ လေးရက်ကနေ ငါးရက်အထိ ဖြတ်သန်းရတဲ့ အချိန်ပါပဲ။”
လယ်ကွင်းမှ ကုန်ပစ္စည်းများ ရောက်ရှိလာသောအခါ ၎င်းတို့သည် 60˚ သို့မဟုတ် 70˚F မှ 36˚F မှ 38˚F အထိ ရေအားလျှပ်စစ်ဖြင့် အအေးခံပြီး တစ်လျှောက်လုံး ထိုအေးသော အပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အစိမ်းရောင်အချို့ - ကောက်ညှင်းမုန်ညင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည် - အထူးကိုင်တွယ်ရန် လိုအပ်သည်။
"အခုအချိန်မှာ၊ ဘုတ်အဖွဲ့ရဲ့သက်တမ်း (၁၇) ရက်ရှိပါတယ်" ဟုသူမကဆိုသည်။
ကုမ္ပဏီသည် ပိုကြီးသော အိတ်များထက် ပိုသေးငယ်သော်လည်း ပိုပြည့်နေသည့် ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော ထုပ်ပိုးမှုဆိုင်ရာ ထုပ်ပိုးမှုကိုလည်း သုတေသနပြုခဲ့သည်။
စက်ပစ္စည်းအသစ်များကို တပ်ဆင်ပြီးသည်နှင့် ပိုမိုများပြားလာသော ၀ယ်လိုအားကိုဖြည့်ဆည်းပေးရန်အတွက် ထုပ်ပိုးမှုလိုင်းများနှင့် အပြောင်းအလဲများကို လုပ်ဆောင်နိုင်စေခဲ့သည်။ ပြီးတော့ အစားအသောက် ဘေးကင်းရေးက အဓိကပါလို့ Magallon က ပြောပါတယ်။ အစိမ်းရင့်ရောင်အရွက်များသည် အခြားပစ္စည်းများထက် ဆေးကြောရန် ပိုမိုခက်ခဲနိုင်သည်။
"ကျွန်တော်တို့ ကိုက်လန်ကို ပိုရှည်တဲ့ရေဆေးစနစ်နဲ့ ထားခဲ့ပေမယ့် လယ်ကွင်းထဲက အလွန်ညစ်ပတ်လာတာကိုတွေ့ရင်၊ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ဆေးကြောမှု လုံလောက်အောင် သေချာအောင် အပိုအဆင့်တွေ လုပ်ရမှာပဲ" ဟု Magallon မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ “အကြီးမားဆုံးစိန်ခေါ်မှုကတော့ မိုးရွာနေချိန်ပါ။ လယ်ကွင်းတွေဟာ လယ်ကွင်းတွေဖြစ်ပြီး တကယ်ကို ရွှံ့နေတယ်ဆိုရင် လိုင်းအဆုံးမှာ သန့်ရှင်းကြောင်းသေချာစေဖို့ ကြိုတင်ဆေးကြောရပါမယ်။”
ကျန်းမာရေးကို ပစ်မှတ်ထား
Berk က ရှေ့နှစ်များတွင် ကုမ္ပဏီ၏ အကြီးမားဆုံး အခွင့်အလမ်းမှာ အခြေခံအားဖြင့် ပို၍တူညီသည်- “ကျန်းမာသန်စွမ်းပြီး အဝလွန်ခြင်းကို တိုက်ဖျက်လိုသော နိုင်ငံအတွက် လတ်ဆတ်သော လတ်ဆတ်သော စားသုံးမှုကို တိုးပွားစေပါသည်။
“ဒါက စိန်ခေါ်မှုတစ်ခု ဖြစ်နေပေမယ့် ဒါက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အကြီးမားဆုံး အခွင့်အရေးလည်း ဖြစ်ပါတယ်” ဟု သူမက ပြောကြားခဲ့သည်။
San Miguel သည် ရေခဲတောင်ထိပ်ကို ထိရုံသာရှိသေးသည်ဟု Cook က ရည်ရွယ်ချက်မရှိပေ။
“စားသုံးသူတွေ သိဖို့နဲ့ အလုပ်တွဲလုပ်ဖို့ သင်ယူစရာတွေ အများကြီးရှိတယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ “တစ်နိုင်ငံလုံးမှာ ကြီးမားတဲ့ အခွင့်အလမ်းတစ်ခု ရှိနေတုန်းပါပဲ၊ သူတို့ရဲ့ ကျန်းမာရေးအတွက် စားချင်ကြတဲ့ စားသုံးသူတွေကို ပစ်မှတ်ထားပြီး ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းရုံထက် ကျော်လွန်သွားပါပြီ။
“ကျွန်တော်တို့ ဘယ်တော့မှ မကျေမနပ်ဖြစ်နေပါတယ်။ နောက်ဘာတွေ ဆက်ဖြစ်မလဲဆိုတာကို ကျွန်တော်တို့ အမြဲတမ်း ရှာဖွေနေပါတယ်။”