အသစ်အဆန်းမှာ ကြီးမားသော ဆင်းသက်ခြင်းဖြစ်သည်၊ အတိုင်းအတာ ဖြန့်ဖြူးခြင်း။ . Le Agavi Arborea (Oristano) မှ ကုမ္ပဏီတစ်ခုသည် ၎င်း၏ အထင်ကရ ထုတ်ကုန်များထဲမှ တစ်ခုကို ယူဆောင်လာသည်။ စတော်ဘယ်ရီ , အမှ Crai Sardegna ဒီနှစ်ပတ်လမ်း။ “ဒီချန်နယ်ကို ပြောတာပါ။ Stefano Orrù သူ့မိသားစုနဲ့အတူ လယ်ယာကို စီမံခန့်ခွဲတဲ့၊ ကျွန်တော်တို့က ထုတ်လုပ်မှုရဲ့ ၅၀ ရာခိုင်နှုန်းကို အပ်နှံပါတယ်။ ကျန်တစ်ဝက်ကို တိုက်ရိုက်ရောင်းချမှုနှင့် စီမံဆောင်ရွက်ပေးသည့် ကုမ္ပဏီများအတွက် ရည်ရွယ်ပါသည်။ ငါတို့လို ကုမ္ပဏီငယ်လေးဟာ စျေးကွက်မှာ ဆက်ရှိနေဖို့ ဘယ်လို ကွဲပြားအောင် လုပ်ရမယ်ဆိုတာ သိထားရမယ်။”
စုစုပေါင်း စိုက်ပျိုးနိုင်သော မြေဧရိယာမှာ ၈ ဟက်တာခန့် ရှိသည်။ စတော်ဘယ်ရီသီး – “Arrubiedda” – လက်ရှိယူထား တစ်နာရီခွဲနှင့် အပင် ၃၀ဝဝ . “စိုက်ပျိုးမှု – Orrù – ပွင့်လင်းတဲ့ လယ်ကွင်းမှာ ပြုလုပ်တာကို ရှင်းပြတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် မတ်လမှ ဇွန်လ ပထမပတ်အထိ ထုတ်လုပ်မှုကို လုပ်ဆောင်ပါသည်။ ကျေနပ်မှု များလာသည်။ အကြီးစားဖြန့်ဖြူးမှုမှ၊ ကြီးမားသောစျေးကွက်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါကကျွန်ုပ်တို့သည်စပိန်မှစတင်၍ ပြည်ပနိုင်ငံများနှင့်ပြိုင်ဆိုင်မှုနည်းပါးသည်ဟုခံစားရသည်။ ထုတ်ကုန်ကို လုံလောက်စွာ မြှင့်တင်ထားသည်။
ရွေးချယ်ထားသော အမျိုးအစားမှာ အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ Naiad . "ကျွန်တော်တို့က ဆယ်နှစ်ကျော် ပြုစုပျိုးထောင်ခဲ့တာပါ၊ မူပိုင်ခွင့်က မကြာသေးခင်ကမှ မဟုတ်တာ သေချာပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ရွေးချယ်မှုကို ကျေနပ်ပါတယ်။" ခိုင်မာသောအချက်မှာ “အရသာ၊ သကြားပါဝင်မှုတွင်သာမက ၎င်း၏ပြင်းထန်သောအရောင်အသွေးနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသော ကာလကြာရှည်စွာ ထိန်းသိမ်းထားသည့် ဤအမျိုးအစား၏ခံနိုင်ရည်တွင်လည်း” တွေ့ရှိရမည်ဖြစ်သည်။
အပင်တိုင်းသည် ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဖြစ်ထွန်းသည်။ 600 ဂရမ် စတော်ဘယ်ရီသီး၏ပျမ်းမျှ။ "ရာသီဥတု - Orrù ကိုသတိပြုမိသည် - အထူးသဖြင့်အီစတာကာလတွင်မိုးသည်းထန်စွာရွာသွန်းမှုကြောင့်မိုးနှင့်အတူပြဿနာများပေးခဲ့သည်။ သို့သော် အနှစ်ချုပ်ရလျှင် နှစ်သည် အပြုသဘောဆောင်သည်ဟု ယူဆရမည်”။
အကြီးစားဖြန့်ဖြူးမှုတွင် စင်ပေါ်မှ လတ်ဆတ်သော Le Agavi ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ခရမ်းရောင်အာလူး " Fioba “ “စမ်းသပ်မှုကို လွန်ခဲ့တဲ့ နှစ်အနည်းငယ်က စတင်ခဲ့တာပါ။ ဒီအာလူးတွေမှာ Anthocyanins နဲ့ ကြွယ်ဝပါတယ်။ လက်ထပ်ထိမ်းမြား အရသာရှိတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေနဲ့ ပြည့်စုံပါတယ်။ သို့သော် ယခုနှစ်တွင်၊ Horeca သည် ပိတ်သိမ်းခြင်းနှင့် ကန့်သတ်ချက်များနှင့်အညီ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့သည် အကြီးစားဖြန့်ဖြူးမှုအပေါ် အာရုံစိုက်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် စတိုးဆိုင်များတွင် ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်သာ ရှိသေးပြီး စတော့ရှယ်ယာယူရန် စောလွန်းသေးသည်ဟု Orrù နိဂုံးချုပ်သည်- သို့သော် Sardinian စားသုံးသူများက ၎င်းကို သဘောကျလိမ့်မည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။ နှစ်စဉ် ထုတ်လုပ်မှုက များပါတယ်။ ၂ စေ့ "။