Kansas City၊ Kansas City အခြေစိုက် Liberty Fruit Co. ၏ လည်ပတ်ရေးအရာရှိချုပ် Scott Danner က ကုမ္ပဏီ၏ လတ်ဆတ်သော စက်ရုံကို စတုရန်းပေ ၃၀၀၀ ဖြင့် ချဲ့ထွင်ရန် လိုအပ်ကြောင်း ပိုင်ရှင်နှင့် CEO Arnold Caviar အား ပြောကြားသောအခါ Caviar က “Screw it. ၃၀၀၀ (စတုရန်းပေ) လိုအပ်ရင် ၇၀၀၀ ရအောင်။”
Carol's Cuts အပြင် Liberty ၏ ဖြတ်တောက်ထားသော ဌာနခွဲသည် 2007 ခုနှစ်တွင် ပြီးစီးခဲ့ပြီး စုစုပေါင်းလည်ပတ်မှု 12,000 စတုရန်းပေအထိ ရှိလာခဲ့သည်။ Arnold Caviar ၏ဇနီးအတွက်အမည်ပေးထားသောဌာနခွဲကို 2001 စတုရန်းပေကျယ်ဝန်းသော ဧရိယာဖြင့် 500 ခုနှစ်တွင် စတင်ခဲ့ပြီး သုံးနှစ်အတွင်း အရွယ်အစားမှာ သုံးဆတိုးလာခဲ့သည်။ Kansas City ရှိ အခြားသော လတ်ဆတ်သော ဖြတ်တောက်ခြင်း လုပ်ငန်းများသည် ရပ်တန့်သွားခဲ့ပြီး Carol's Cuts သည် ကြီးထွားလာသော စျေးကွက်အတွင်း နယ်ပယ်တစ်ခုကို ရှာဖွေနေပါသည်။
Danner က "အဲဒီဒေသမှာ တခြား ပရိုဆက်ဆာ မရှိဘူး"
လစ်ဘာတီ အသီး
Liberty သည် Kansas City ဧရိယာတွင် နှစ် 40 ကျော် စီးပွားရေးလုပ်ခဲ့သည်။ Arnold Caviar ၏ဖခင်မှ တည်ထောင်ခဲ့သော Caviar ၏ တတိယမျိုးဆက်သည် ယခုအခါ လုပ်ငန်းကို ဦးဆောင်နေပြီဖြစ်သော်လည်း၊ 1985 ခုနှစ်မှ စတင်ကာ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းကို လုပ်ကိုင်ခဲ့သော Arnold သည် စီးပွားရေးဆိုင်ရာ ဆုံးဖြတ်ချက်များတွင် ပါဝင်နေဆဲဖြစ်ကြောင်း Danner မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ ကုမ္ပဏီသည် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဖြတ်တောက်ထားသော သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပို့ဆောင်ပေးသူ၊ ထုပ်ပိုးသူနှင့် ပရိုဆက်ဆာတစ်ခုဖြစ်သည်။
Produce Alliance ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့် Liberty သည် Kansas City ၏ မိုင် 400 အချင်းဝက်ရှိ ပြည်နယ်ငါးခုဖြစ်သည့် Iowa၊ Kansas၊ Missouri၊ Nebraska နှင့် Oklahoma တို့ကို ဖြန့်ဝေပါသည်။ ထုတ်ကုန်များ၏ ၄၅ ရာခိုင်နှုန်းခန့်ကို အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုဖောက်သည်များထံ ရောင်းချပြီး ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းမှာ လက်ကားရောင်းချပြီး ကျန် ၂၅ ရာခိုင်နှုန်းမှာ လက်လီထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ထိုမတူကွဲပြားမှုသည် ပြီးခဲ့သည့်ငါးနှစ်အတွင်း Liberty ကို တစ်နှစ်လျှင် 45 ရာခိုင်နှုန်းတိုးတက်မှုကိုမြင်တွေ့နိုင်စေရန် ကူညီပေးသည့်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
“အပိုင်းတစ်ခုက နှေးရင် နောက်တစ်ခုက တက်လာမှာပါ” လို့ Danner က ဆိုပါတယ်။
Liberty စက်ရုံသည် 120,000 စတုရန်းပေကျော် ကျယ်ဝန်းပြီး ခေတ်မီသော အအေးပေးစက်နှင့် မှည့်ခေါ်သည့် အဆောက်အဦများ ပါဝင်သည်။ အပူချိန်ထိန်းချုပ်ထားသော ဧရိယာ ၁၁ ခုသည် မတူညီသော ထုတ်ကုန်များအတွက် လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးပြီး ကုမ္ပဏီ၏ ထရပ်ကား အစီး ၅၀ နှင့် နောက်တွဲယာဉ်များသည် တစ်နေ့လျှင် ၂၄ နာရီ ပို့ဆောင်နိုင်သည်။ ထရပ်ကားများကို Global Positioning Satellite နည်းပညာဖြင့် ခြေရာခံထားသောကြောင့် ကုန်ပစ္စည်းများ မည်သည့်နေရာတွင်ရှိသည်ကို အတိအကျသိနိုင်ပြီး ပို့ဆောင်မှုနှင့် တင်ပို့မှုအချိန်ဇယားကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာလုပ်ဆောင်နိုင်စေသည်။
သင်္ဘောလုပ်ငန်းနှင့် Carol's Cuts လတ်ဆတ်သောဖြတ်ပိုင်းဌာနခွဲအပြင်၊ Liberty သည် Arnold Caviar ၏မိခင်ကိုအမည်ပေးသည့် Mary's Pride အမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင် ခရမ်းချဉ်သီးများကို အလတ်စားထုပ်ပိုးပေးပါသည်။ Mary's Pride ခရမ်းချဉ်သီးများကို အနီရောင်သုပ်နှင့် roma ခရမ်းချဉ်သီးများအဖြစ် လက်လီရောင်းချသည်။ Liberty သည် အချို့သော ပရိုဆက်ဆာများ ကိုယ်တိုင်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်ထက် စျေးသက်သာသောကြောင့် ခရမ်းချဉ်သီးအချို့ကို ပြန်လည်ထုပ်ပိုးပြီး အချို့မှာ ပရိုဆက်ဆာထံသို့ ရောက်သွားပါသည်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် ကုန်စည်ပို့ဆောင်မှုများစွာကို သက်သာစေပြီး လတ်ဆတ်သောထုတ်ကုန်များကို ပို့ဆောင်ပေးနိုင်သည်" ဟု Danner မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
Carol ဖြတ်တောက်မှုများ
Carol's Cuts စတင်သောအခါ၊ ၎င်းသည် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုဖောက်သည်အများစုကို ဝန်ဆောင်မှုပေးနေသော ဝန်ထမ်းရှစ်ဦးဖြင့် ဝန်ထမ်းရှစ်ဦးဖြင့် ဝန်ထမ်းဖြစ်သော Liberty ၏ စက်ရုံနောက်ဘက်တွင်ဖြစ်သည်။ တစ်နှစ်အတွင်း ဌာနခွဲသည် ၎င်း၏နေရာပိုကျယ်လာပြီး Liberty ၏ဧရိယာတွင် စတုရန်းပေ 5,000 ကျယ်ဝန်းသော သီးသန့်စက်ရုံကို ပြန်လည်မွမ်းမံခဲ့သည်။ နောက်လေးနှစ်အကြာတွင် လုပ်ငန်း၏လတ်ဆတ်သောအခြမ်းသည် နှစ်ဆတိုးလာကာ စတုရန်းပေ 7,000 ထပ်တိုးလာခဲ့သည်။
“ငါတို့ လမ်းမလျှောက်ဘူး၊ ငါတို့ပြေးခဲ့တယ်” လို့ Danner က ဆိုပါတယ်။
ခုတ်ထစ်ခြင်းလုပ်ငန်းသည် တစ်နှစ်လျှင် ပေါင် ၄၀,၀၀၀ အောက် ထုတ်လုပ်မှုမှ ပေါင် ၁၆၀,၀၀၀ ကျော်အထိ ပြောင်းလဲသွားခဲ့သည်။ အပိုထပ်ဆောင်းနေရာများနှင့်အတူ ကုမ္ပဏီတွင် ပိုမိုတိုးချဲ့ရန်နေရာများ ရှိနေပြီး၊ Carol's Cuts သည် ယခုထက် နှစ်ဆမှ သုံးဆအထိ ကြီးထွားလာနေသည်ကို မြင်တွေ့နိုင်ကြောင်း Danner မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
“အာနိုးက 'ငါတို့ အစွမ်းကုန် ပြီးသွားပြီ' လို့ ပြောလိမ့်မယ်၊ ဒါပေမယ့် မင်း လိုင်းတိုင်းကို သုံးဆိုင်းမတက်မချင်း မင်းကို အားမထုတ်ဘူး” လို့ Danner က ဆိုပါတယ်။
Carol's Cuts သည် မွန်းလွဲ ၃ နာရီမှ ၁၀ နာရီအထိ လိုင်းခွဲ ၁၀ လိုင်း ပြေးဆွဲနေပြီး ည ၁၁ နာရီတွင် ကုမ္ပဏီသည် ၎င်း၏ ကြက်သွန်နီများကို စက်ကိရိယာများမှတစ်ဆင့် ပြေးဆွဲပေးကာ စက်ရုံအများစုမှာ အချည်းနှီးဖြစ်နေစေရန်နှင့် သန့်ရှင်းရေးအဖွဲ့သားများသည် နောက်တစ်ကြိမ် ကြက်သွန်နီများကို နောက်တစ်ကြိမ် သန့်ရှင်းအောင် ပြုလုပ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ နေ့အပြောင်းအရွှေ့စတင်သည်။
ထုတ်ကုန် 230 ကျော်သည် ကုမ္ပဏီ၏ လတ်ဆတ်သော ပြုပြင်ရေးလိုင်းများကို ဖြတ်သန်းသွားကာ ချဲ့ထွင်မှုအတွင်း စက်ယန္တရားအများစုကို အသစ်ထည့်သွင်းထားသည်။ ဖောက်သည်လိုချင်သည့်အရာပေါ် မူတည်၍ မည်သည့်လုပ်ဆောင်မှု အမျိုးအစားမဆိုနီးပါး လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ စက်ပစ္စည်းအသစ်သည် အာလူးအခွံခွာခြင်းကဲ့သို့သော လုပ်ငန်းစဉ်များ အဆ 20 ပိုမြန်သဖြင့် အချိန်များစွာကို သက်သာစေပါသည်။
Danner က "မင်းမှာ စက်ယန္တရားတွေ အရမ်းများတာ ဘယ်တော့မှ မရှိနိုင်ဘူးလို့ ငါယုံကြည်ပါတယ်"
Liberty ၏ အတွေ့အကြုံနှင့် စက်ရုံများ စီမံခန့်ခွဲမှုသည် လတ်ဆတ်သော အပင်မှ ပိုမိုကောင်းမွန်သော သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်ရန် ကူညီပေးပါသည်။ ထုတ်ကုန်အစိမ်းသည် ရောက်ရှိလာချိန်မှစပြီး အအေးခံပြီး ဖောက်သည်များထံ မရောက်မချင်း သိုလှောင်မှုတွင် အပူချိန်ကို စောင့်ကြည့်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ ပက်ကေ့ချ်တွင် "စီမံဆောင်ရွက်သည်" ရက်စွဲပါရှိသောကြောင့် သုံးစွဲသူများသည် ၎င်းတို့၏ ထုတ်ကုန်များသည် လတ်ဆတ်ကြောင်း သိပါသည်။
လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဖြတ်ထားသော မျဉ်းကြောင်းထည့်ခြင်းသည် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးတွင် ပို၍သတိထားရမည်ဟု ဆိုလိုပါသည်။ Carol's Cuts တွင် HACCP လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ ရှိပြီး လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကို စောင့်ကြည့်ပြီး မှတ်တမ်းတင်ရန် အချိန်ပြည့် အရည်အသွေး အာမခံဝန်ထမ်းများ ရှိသည် - Danner က ယနေ့ခေတ် ပရိုဆက်ဆာအတွက် မရှိမဖြစ် လိုအပ်သည်ဟု Danner မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
“ကျနော်တို့က မှန်ကန်တဲ့ လုပ်ရပ်တွေ မလုပ်တာ မဟုတ်ဘူး၊ အဲဒါက စာရွက်စာတမ်းတွေပဲ” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
လက်ရှိဖြစ်ရန် လိုအပ်သော အမျိုးမျိုးသော အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များနှင့် စစ်ဆေးခြင်းများအတွက် စာရွက်စာတမ်းစာအုပ် 20 ပါရှိပြီး လေ့ကျင့်သင်ကြားထားသော အရည်အသွေးအာမခံဝန်ထမ်းများသည် စစ်ဆေးမှုတစ်ခုတွင် ကုန်ကျစရိတ်ကြီးသောအမှားတစ်ခု သို့မဟုတ် လွဲချော်သည့်အချက်များကို တားဆီးနိုင်သည်။
“ဒါက ကျွန်တော်တို့ကို ပိုကောင်းတဲ့ ကုမ္ပဏီတစ်ခု ဖြစ်စေတယ်” ဟု Danner က ဆိုသည်။ “ဈေးက အကုန်မဖြစ်နိုင်တော့ဘူး”
တိုးတက်မှုနှင့်ပံ့ပိုးမှု
Liberty Fruit Co. - နှင့် ၎င်း၏ Mary's Pride နှင့် Carol's Cuts ဌာနခွဲများ - သည် ဖောက်သည်များအတွက် တစ်နေရာတည်းတွင် ဆိုင်တစ်ဆိုင်ဖြစ်ရန်ဖြစ်သည်။ ထိုပန်းတိုင်ကိုရောက်အောင်ကူညီရန်အတွက် Liberty သည် 2001 ခုနှစ်တွင် Produce Alliance ၏အဖွဲ့ဝင်ဖြစ်လာခဲ့သည်။ Produce Alliance သည် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုဖောက်သည်များအတွက် ထုတ်ကုန်များရှာဖွေခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်းတွင် အထူးပြုထားသည့် စီမံခန့်ခွဲမှုကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကုမ္ပဏီသည် အသစ်အဆန်းများကို ဖြတ်တောက်ခြင်းမပြုသော်လည်း Produce Alliance အသုံးပြုသည့်နည်းပညာသည် Liberty ၏ထုတ်ကုန်များကို ပိုမိုထိရောက်စွာခြေရာခံရန် ကူညီပေးခဲ့သည်။
"ကျွန်တော်တို့ရဲ့ IT က ပြိုင်ပွဲမတိုင်ခင်မှာ ရှိပါတယ်" ဟု Danner က ပြောကြားခဲ့သည်။
သို့သော် ကုမ္ပဏီတစ်ခု ကြီးထွားလာခြင်းသည် ကုန်ကျစရိတ်များစွာပါဝင်နိုင်သောကြောင့် Arnold နှင့် Allen Caviar တို့သည် ငွေကြေးသုံးစွဲပုံကို သတိပြုစေလိုပါသည်။ Carol's Cuts ချဲ့ထွင်ခြင်းမတိုင်မှီ၊ Liberty တွင် အကြွေးမရှိခဲ့ဘဲ ထပ်တိုးအတွက် ထုတ်သောချေးငွေများသည် ရေတိုဖြစ်ပြီး အနိမ့်ဆုံးလိုအပ်သောပမာဏအတွက်သာဖြစ်သည်။
Caviar မိသားစုသည် အမြဲတစေ အမှီအခိုကင်းခဲ့ပြီး ကုမ္ပဏီသည် ပိုက်ဆံချေးမည့်အစား ၎င်းတွင်ရှိသောငွေကိုသာ သုံးစွဲသင့်သည်ဟု ယုံကြည်ကြောင်း Danner မှပြောကြားခဲ့သည်။ ထိုစိတ်ဓာတ်သည် လူတို့ကို မှန်ကန်သော ဆုံးဖြတ်ချက်များချနိုင်ရန် ကူညီပေးသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အရာအားလုံးကို စာရွက်ပေါ်တွင် ထားရမည်ဖြစ်ပြီး ဒေါ်လာတစ်သိန်းစီသည် ငွေစက္ကူများမှ ချက်ချင်းထွက်လာသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
ကုမ္ပဏီသည် ပိုမိုကြီးထွားလာရန် ကြိုးပမ်းလာသည်နှင့်အမျှ Danner သည် ပြောင်းလဲလာမှုကို မမြင်ပါ။ စက်ပစ္စည်း သို့မဟုတ် အဆောက်အအုံများကဲ့သို့ ကြီးမားသော လက်မှတ်ပစ္စည်းများသည် ချေးငွေတစ်ခု လိုအပ်နိုင်သော်လည်း Liberty ကို တတ်နိုင်သမျှ အကြွေးကင်းအောင် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ရန် ၎င်းတို့ကို လျှော့ပေါ့ဖြင့် ဆက်လက်အသုံးပြုသွားမည်ဖြစ်သည်။
ကူညီဆောင်ရွက်ပေးခြင်း။
လွန်ခဲ့သည့် ရှစ်နှစ်အတွင်း၊ Liberty Fruit ကုမ္ပဏီသည် Kansas City ရှိ Children's Mercy ဆေးရုံနှင့် ဆေးခန်းအတွက် ရန်ပုံငွေရှာဖွေရန်အတွက် ဂေါက်ရိုက်ပြိုင်ပွဲတစ်ခုကို စီစဉ်ပြီး ကမကထပြုခဲ့သည်။ ရန်ပုံငွေပွဲသည် အာနိုးအတွက် အရေးကြီးသော ရန်ပုံငွေရှာဖွေမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
လွန်ခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်အတွင်း၊ ဂေါက်သီးသမားများသည် ပါဝင်ရန် ကမ်းရိုးတန်းနှစ်ခုစလုံးမှ ထွက်ခွာလာကြပြီး Dole Fresh Vegetable၊ Gills Onions နှင့် River Ranch Fresh Foods ကဲ့သို့သော နာမည်ကြီးများဖြင့် စပွန်ဆာပေးသူများ တန်းစီနေပါသည်။ ယမန်နှစ်က ပြိုင်ပွဲသည် ဆေးရုံအတွက် ဒေါ်လာ ၁၀၀,၀၀၀ ကျော် စုဆောင်းရရှိခဲ့ပြီး ယခင်မှတ်တမ်းများနှင့် ပွဲစီစဉ်သူများ၏ မျှော်မှန်းချက်များကိုပင် ဖြိုချခဲ့သည်။ ကုမ္ပဏီသည် Kansas City ရှိ Tiffany Springs ဂေါက်ကလပ်တွင် စက်တင်ဘာ 100,000 ရက်နေ့တွင် ကျင်းပမည့် 2008 ပြိုင်ပွဲအတွက် မျှော်လင့်ချက် မြင့်မားသည်။