Mt. Olive Pickle ကုမ္ပဏီသည် မြောက်ကာရိုလိုင်းနားပြည်နယ် သံလွင်တောင်ဖြစ်သည်။
တူညီသောမိသားစုများမှ မျိုးဆက်များသည် အချဉ်၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် အရသာအမျိုးမျိုးကို အမျိုးမျိုးသောပုံစံများဖြင့် ထုတ်လုပ်သည့် စက်ရုံတွင် ဆက်လက်လုပ်ကိုင်နေကြပါသည်။ လူဦးရေ 4,500 ခန့်ရှိသော မြို့တွင်း မည်သည့်နေရာမှ မသွားနိုင်ဘဲ ကုမ္ပဏီတွင် အလုပ်လုပ်သော သို့မဟုတ် လုပ်သူကို သိသူထံ ပြေးမ၀င်နိုင်ပါ။
Mt. Olive Pickle မှ 16 နှစ် ဝန်ထမ်းနှင့် ပြည်သူ့ဆက်ဆံရေး မန်နေဂျာ Lynn Williams က "မိသားစုတစ်စုက ရှယ်ယာပိုင်ဆိုင်တယ်ဆိုတဲ့ သဘောနဲ့ ကျွန်တော်တို့ မိသားစုပိုင် မဟုတ်ဘူး" လို့ ဆိုပါတယ်။ "ဒါပေမယ့် မိသားစု ခံစားချက်တွေ အများကြီးရှိတယ်။"
ကုမ္ပဏီသည် ၎င်း၏တည်နေရာကို သခွားသီးနှင့် စပျစ်နွယ်ပင်၏ ထောင့်စွန်းတွင် ဖော်ပြထားပါသည်။
"သံလွင်တောင်မှာ အလုပ်လုပ်တဲ့ ဘယ်သူကိုမှ မင်းဘယ်တော့မှ မပြောဘူး" Williams က ဟာသလုပ်သည်။ "သူတို့က ဘယ်သူနဲ့ ရင်းနှီးနိုင်လဲ မင်းမသိဘူး"
မြို့ငယ်၊ လုပ်ငန်းကြီး
90 ခုနှစ်တွင် ၎င်း၏ နှစ် 2016 ပြည့် နှစ်ပတ်လည်နေ့ကို ဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့် Mt. Olive Pickle ကုမ္ပဏီ၏ အမြစ်များသည် လက်ဘနွန်မှ ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများနှင့် ချဉ်ချဉ်စက်ရုံတွင် အလုပ်လုပ်ခဲ့သော သင်္ဘောသားတစ်ဦးတို့မှ စတင်သည်။ ထိုဒေသတွင် ပိုလျှံနေသော သခွားသီးများ အမြောက်အမြားရှိပြီး ၎င်းတို့၏ အစီအစဉ်မှာ ၎င်းတို့အား အခြားထုပ်ပိုးသူများထံ ရောင်းချရန် ဆားရည်ရည်နှင့် ဝယ်ယူရန်ဖြစ်သည်။
ဝယ်သူရှာမတွေ့တဲ့အခါ အဲဒီအတွေးက ရှုပ်သွားတယ်။ ယင်းအစား၊ ပြည်တွင်းစီးပွားရေးလုပ်ငန်းရှင်များသည် ၎င်းတို့အား "အသိုင်းအဝိုင်းအဆိုပြုချက်" အဖြစ် သူတို့ရှုမြင်သော အချဉ်ကုမ္ပဏီတစ်ခု စတင်ရန် ရှယ်ယာရှင် ၃၇ ဦးနှင့် အတူ လာခဲ့ကြသည်။
1960 နှောင်းပိုင်းနှင့် 1970 ခုနှစ်များအစောပိုင်းတွင် ကုမ္ပဏီသည် North Carolina State University ရှိ USDA ၏ Food Fermentation Lab မှ သုတေသီများနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခဲ့ပြီး ရည်ရွယ်ချက်မှာ ထိန်းချုပ်ထားသော စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြီးပြည့်စုံစေရန်ဖြစ်သည် - နယ်ပယ်တစ်ခုလုံးတွင် သက်ရောက်မှုရှိသော သုတေသနပြုခဲ့ပါသည်။
တစ်ချိန်က၊ Williams က၊ ဒေသဆိုင်ရာအသေးစားအချဉ်ရောင်းတဲ့ကုမ္ပဏီတွေ အများကြီးရှိနေတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ 1980 ခုနှစ်များတွင် များစွာသော ကော်ပိုရေးရှင်းကြီးများကို ဝယ်ယူပြီး ပေါင်းစည်းခဲ့သည်။ သံလွင်တောင် မလိုချင်ဘူး။
“စီးပွားရေးလုပ်ငန်းကို တိုးမြင့်ပြီး အမှီအခိုကင်းစွာ ရပ်တည်နိုင်ဖို့ လက်တွဲကြိုးပမ်းခဲ့ကြပါတယ်” ဟု သူမက ဆိုသည်။ “ပြီးတော့ ကျွန်တော်တို့ အောင်မြင်ခဲ့ပါတယ်။
အဲဒါကို လုပ်တာ။”
ကုမ္ပဏီသည် ၎င်း၏ မစ်ရှင်တွင် ရှင်းလင်းသည်။
Williams က "ကျွန်ုပ်တို့အကောင်းဆုံးလုပ်နေတာတွေကို အာရုံစိုက်နေပါတယ်။ "ကျွန်တော်တို့က အချဉ်တွေ၊ ငရုတ်ကောင်းတွေနဲ့ အရသာရှိရှိ ထုပ်ပိုးထားတယ်၊ ဒါပဲလုပ်တယ်။"
ယနေ့တွင်၊ Mt. Olive သည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် အကြီးဆုံးပုဂ္ဂလိကပိုင် ချဉ်စပ်ကုမ္ပဏီဖြစ်သည်။ 117 ဧကပေါ်တွင်လည်ပတ်နေပြီး ၎င်း၏စက်ရုံများတွင် ကုန်ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ဂိုဒေါင်နေရာစတုရန်းပေ 900,000 ခန့်နှင့် သခွားသီးပေါင်သန်း 1,100 ကျော်သိုလှောင်နိုင်သော ဖိုက်ဘာမှန်ကန် 40 ပါသည့်ခြံတစ်ခုပါဝင်သည်။ သခွားသီးအမြောက်အများ ရိတ်သိမ်းပြီးချိန်တွင် နွေရာသီတွင် နောက်ထပ် ၃၀၀ မှ ၃၅၀ ခန့်ကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး ဝန်ထမ်း ၅၀၀ ခန့် ခန့်အပ်ပေးသည်။
Williams က "ဒါဟာ steroids တွေကို ဆောင်းရာသီမှာ ထုတ်လုပ်သလိုပါပဲ။
Mt. Olive သည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ခြံကို မလည်ပတ်သော်လည်း အချိန်ပေါ်မူတည်၍ ဂျော်ဂျီယာ၊ မြောက်ကာရိုလိုင်းနား၊ မေရီလန်း၊ ဒဲလာဝဲ၊ အိုဟိုင်းရိုး၊ မစ်ရှီဂန်၊ တောင်ကယ်ရိုလိုင်းနား၊ တက္ကဆက်၊ ဖလော်ရီဒါ၊ ကနေဒါ၊ မက္ကဆီကိုနှင့် အိန္ဒိယတို့တွင် စိုက်ပျိုးသူများနှင့် ပေးသွင်းသူများထံမှ သခွားသီးများကို ၀ယ်ယူသည် နှစ်၏ အနီရောင်ငရုတ်သီးကြော်အတွက် pepperoncini နှင့် ပီရူးအတွက် ဂရိနိုင်ငံကိုလည်း ရှာဖွေသည်။
ကုမ္ပဏီသည် တစ်နှစ်လျှင် ငရုတ်သီးနှင့် သခွားသီးပေါင် ၁၇၅ သန်းခန့်ကို စီမံဆောင်ရွက်ပေးပြီး အိုးပေါင်း ၁၄.၅ သန်းခန့်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။ ၎င်း၏ အကြီးဆုံး လူဦးရေစာရင်းမှာ ကလေးရှိသော မိသားစုများဖြစ်သည်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် ဒုတိယရောင်းအားအကောင်းဆုံး ချဉ်ရည်တံဆိပ်ဖြစ်သည်" ဟု ကုမ္ပဏီနှင့် နှစ်ပေါင်း 20 ကြာ အငြိမ်းစားယူပြီးနောက် ၎င်း၏စက်ရုံမန်နေဂျာဟောင်းမှ အငြိမ်းစားယူသွားသော Randy Sweigart က ပြောကြားခဲ့သည်။ “ကျွန်တော်တို့ Vlasic ကို အနိုင်ယူဖို့ ကြိုးစားနေပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့က သူတို့ကို ရပ်ကွက်တချို့မှာ အနိုင်ယူပြီးပြီ၊ ဒါပေမယ့် တသမတ်တည်း မဟုတ်ပါဘူး။
"ငါတို့တကယ်ကြီးပြင်းလာပြီ။ ပြီးတော့ ငါတို့က ကြီးထွားလာမှာ။”
အခြေစိုက်စခန်းကို ချဲ့ထွင်ခြင်း။
ကုမ္ပဏီသည် ဖြန့်ဖြူးရေးနှင့် ထုတ်ကုန်လိုင်းများ တိုးချဲ့ခြင်းဖြင့် ကြီးထွားလာခဲ့သည်။
Sweigart က "အမျိုးအစားက အတော်လေး ပြားတယ်။ “ချဉ်၊ ငရုတ်သီးနဲ့ အရသာက သိပ်မကြီးထွားဘူး။ ကြီးပွားတိုးတက်ဖို့အတွက်၊ တခြားသူရဲ့ စျေးကွက်ဝေစုဆီကနေ ယူပြီး တခြားအချဉ်ကုမ္ပဏီတွေဆီကနေ ယူရတယ်။
“လွန်ခဲ့တဲ့ အနှစ်နှစ်ဆယ်က ကျွန်တော်တို့ဟာ အတ္တလန်တိတ် အလယ်ပိုင်းမှာ ရှိခဲ့တယ်။ ငါတို့က အရှေ့မြောက်မှာ မဟုတ်ဘူး၊ အနောက်အလယ်ပိုင်းမှာ မဟုတ်ဘူး။ အခု ကျွန်တော်တို့ ပြည်နယ် ၅၀ မှာ ရောက်နေပါပြီ။”
နှစ် 60 တိုင်တိုင် သံလွင်တောင်တွင် ၎င်း၏ထုတ်ကုန်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကို ပို့ဆောင်ပေးသည့် ကိုယ်ပိုင်ထရပ်ကားများ ရှိခဲ့သည်။ ကုမ္ပဏီသည် အဆိုပါအလေ့အကျင့်ကို ၂၀၀၉ ခုနှစ်တွင် ရပ်ဆိုင်းခဲ့ပြီး၊ ၎င်းသည် ကုန်ကျစရိတ်များလွန်းသည့် တားမြစ်ချက်ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ယခုအခါ ၎င်းတို့သည် အများအားဖြင့် လေကြောင်းလိုင်းဖြင့် ပို့ဆောင်ကြပြီး အချို့သော ဖောက်သည်များက ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် အမှာစာများ ကောက်ယူကြသည်။
ကွဲပြားစေရန် ကြိုးပမ်းမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့်၊ 2002 ခုနှစ်တွင် Mt. Olive သည် အချိုအတုကို အသုံးပြုသည့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် အရသာရှိသော အချိုမှုန့်အချို့ကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။
“ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ထုတ်လုပ်မှုက သိသိသာသာ တိုးလာတယ်။ ကြာရှည်ခံဆေးမရှိ၊ အတုအရောင်မခြယ်ထားတဲ့ Splenda နဲ့ နောက်ထပ် မတူညီတဲ့ ပစ္စည်းတွေကို ရပါပြီ” လို့ Sweigart က ဆိုပါတယ်။ “အခုမှ သကြားပါတဲ့ ထုတ်ကုန်တွေ ရနေပါပြီ၊ အဲဒါကို အခုမှ စလုပ်တယ်။ ပြောင်းဖူးရည်အစား သကြားကို သုံးပါတယ်။ ပြီးတော့ ပင်လယ်ဆားထွက်ကုန်တွေလည်း ရှိတယ်။”
သံလွင်တောင်သည် အချဉ်များကို ပိုမိုသယ်ဆောင်ရလွယ်ကူစေမည့် နည်းလမ်းကိုလည်း တီထွင်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ၂၀၀၇ ခုနှစ်တွင် picklePAKs များကို ဖြန့်ချိခဲ့ပြီး၊ နောက်ပိုင်းတွင် PepperPAKs များကို မိတ်ဆက်ကာ တစ်ကြိမ်တည်းပါသော ပလပ်စတစ်ခွက် လေးထုပ်ဖြင့် ကုန်ပစ္စည်းများ ပေးပို့ခဲ့သည်။
“မင်းရဲ့နေ့လည်စာပုံးထဲမှာ ဖန်အိုးကို သယ်ရတာ ခက်တယ်” ဟု Williams က ဆိုသည်။ ခွက်များအတွက် မှန်ကန်သော ထုပ်ပိုးမှုနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ရှာဖွေခြင်းသည် စမ်းသပ်မှုအချို့ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။
နှင့်အမှား။
“စိန်ခေါ်မှုက ထုတ်ကုန်ရဲ့ အက်စစ်ဓာတ်သဘာဝပါပဲ…၊ တံဆိပ်ခတ်ပြီး လုပ်သင့်လုပ်ထိုက်တာကို သေချာအောင် ကြိုးစားနေပါတယ်” ဟု သူမက ဆိုသည်။
Sweigart က အရောင်းဌာနသည် ပလပ်စတစ်ထက် ပိုကောင်းတဲ့ ဂရပ်ဖစ်အတွက် မျက်နှာပြင်ကို ပံ့ပိုးပေးမယ့် သတ္တုပြားကို အသုံးပြုလိုကြောင်း ပြောပါတယ်။ ၎င်းကို အလုပ်ဖြစ်စေရန် သော့ချက်မှာ နှုတ်ခမ်းသားပေါ်ရှိ အစိုဓာတ်မ၀င်စေရန် သေချာစေကာ အပူအလုံပိတ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြီးပြည့်စုံစေခြင်း ဖြစ်သည်။
ထို့အပြင်၊ Mt. Olive သည် စတိုးဆိုင်တံဆိပ်အောက်တွင် လက်လီရောင်းချသော ငရုတ်သီး၊ ချဉ်ချဉ်နှင့် အရသာရှိသော ထုတ်ကုန်အချို့ကို သီးသန့်တံဆိပ်ဖြင့် ဖောက်သည်များအတွက် ထုပ်ပိုးထားသည်။ ကုမ္ပဏီ၏ တစ်ခုတည်းသော တင်ပို့မှုမှာ အမေရိကန် စစ်ဘက်ဆိုင်ရာ ကော်မရှင်ရုံးများသို့ တင်ပို့ခြင်းဖြစ်သည်။
"အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုကို ထောက်ပံ့ပေးဖို့ ခက်ခက်ခဲခဲ (လုံလောက်) အချိန်ရှိပါတယ်" ဟု Sweigart က ပြောကြားခဲ့သည်။
ခိုင်မာသော Bond တစ်ခု
Mt. Olive Pickle သည် ကော်ပိုရိတ်နိုင်ငံသားကောင်းတစ်ဦးဖြစ်ရန် ကြိုးပမ်းရုံသာမက ၎င်း၏ဝန်ထမ်းများသည် ရပ်ရွာကို ပံ့ပိုးကူညီပါသည်။ စေတနာ့ဝန်ထမ်း ပံ့ပိုးကူညီမှုများအပြင် ဝန်ထမ်းများသည် ကုမ္ပဏီနှင့် ကိုက်ညီသည့် လုပ်ခလစာငွေ 30 ဒေါ်လာစီ၏ 100 ဆင့်ကို ဝန်ထမ်းအသိုင်းအဝိုင်းရန်ပုံငွေသို့ ပံ့ပိုးပေးသည့် အစီအစဉ်တွင် ပါဝင်နိုင်သည်။ ထိုကြိုးပမ်းမှုမှတစ်ဆင့် ပြည်တွင်းပရဟိတလုပ်ငန်းများကို ပံ့ပိုးကူညီရန် ဒေါ်လာ ရာနှင့်ချီ၍ ရှိပြီး ယမန်နှစ်က ဒေါ်လာ ၁၄၀,၀၀၀ သာ ရရှိခဲ့သည်။
ကုမ္ပဏီသည် လူမှုအသိုင်းအဝိုင်းနှင့် ပတ်သက်နေသည်ဟု ထုတ်လုပ်ရေးမှူး Steve Whitman က ပြောကြားခဲ့သည့် စာချုပ်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ သူက ကောင်းကောင်းသိတယ်။ Whitman သည် လွန်ခဲ့သော 18 နှစ်က အသက် 32 နှစ်တွင် ကြီးကြပ်ရေးမှူးအဖြစ် ငှားရမ်းခဲ့သည်။ သူ့အဖေက လွန်ခဲ့တဲ့ 15 နှစ်က အငြိမ်းစားယူခဲ့တဲ့ သံလွင်တောင်မှာ လုပ်ခဲ့တယ်။
“ဒီအချဉ်တွေကို ဘယ်သူစားလဲတော့ မသိဘူး” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ “ဒါပေမယ့် သူတို့လုပ်ရတာ ဝမ်းသာပါတယ်”