ဇန်နဝါရီလတွင်၊ အမေရိကန်အောက်လွှတ်တော် စွမ်းအင်နှင့် ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေး ကော်မတီသည် Colorado's Jensen Farms မှ ညစ်ညမ်းသော သခွားမွှေးသီးများကို ခြေရာခံခဲ့သည့် 2011 ခုနှစ် စက်တင်ဘာလတွင် ကော်မတီ၏ စုံစမ်းစစ်ဆေးမှုမှ တွေ့ရှိချက်များကို အသေးစိတ်ဖော်ပြသည့် အစီရင်ခံစာကို ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ အစီရင်ခံစာတွင် ရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်သည့် အကြောင်းရင်းများကို အကြံပြုထားသည်။
ထိုအဆိုအရ Centers for Disease Control and Prevention (CDC)၊ ပြီးခဲ့တဲ့ ဆောင်းဦးရာသီက Listeria ရောဂါကြောင့် သေဆုံးသူ ၂၉ ဦး ရှိခဲ့ပါတယ်။ နိုဝင်ဘာလအထိ CDC မှ ပြင်းထန်သော ဖျားနာမှုရှိသူ ၁၃၉ ဦးရှိကြောင်း သိရသည်။
ပြီးခဲ့သည့်စက်တင်ဘာလတွင် CDC သည် Colorado's Jensen Farms မှ အစွန်းအထင်းရှိသော သခွားမွှေးသီးများကို Listeria ကို ခြေရာခံခဲ့သည်။ FDA၊ USDA နှင့် သတင်းအေဂျင်စီ အများအပြား၏အဆိုအရ အဆိုပါရောဂါဖြစ်ပွားမှုသည် အမျိုးသားရေးအာရုံစူးစိုက်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး နိုင်ငံတစ်ဝှမ်း သခွားမွှေးသီးရောင်းချမှု ပျံ့နှံ့သွားခဲ့ကြောင်း သိရသည်။
“နေ့တိုင်း သခွားမွှေးသီးအကြောင်း ဖောက်သည် တော်တော်များများ မေးဖူးတယ်” ဟု Texas ပြည်နယ် Bryan ရှိ Village Foods မှ ထုတ်လုပ်သည့် မန်နေဂျာ Justin Weaver က ပြောသည်။ "လူတွေက သခွားမွှေးသီးကို မဝယ်ကြဘူး။"
စက်တင်ဘာ ၁၀ ရက် တွင် အမည်မသိ ခရီးစဉ်၊ FDA က Jensen Farms စက်ရုံတစ်ခွင်လုံးမှ နမူနာ ၃၉ ခုကို ရယူခဲ့သည်။ နမူနာများတွင် 39 တွင် Listeria ညစ်ညမ်းမှုပါရှိသည်။ ဒုတိယအကြိမ် ထုတ်ပြန်ကြေညာသည့် ခရီးစဉ်အတွင်း FDA သည် ညစ်ညမ်းမှုဖြစ်စေသည့် အကြောင်းရင်းများကို ဖော်ထုတ်ရန် ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ အကဲဖြတ်မှုကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ FDA သည် ဖြစ်နိုင်ခြေပြဿနာများစွာကို ဖော်ထုတ်ခဲ့သည်ဟု အစီရင်ခံစာက ဆိုသည်။ သခွားမွှေးသီးများကို အအေးခန်းထဲသို့မရွှေ့မီ မြေပြင်အပူကိုဖယ်ရှားရန် ကြိုတင်အအေးပေးသည့်အဆင့်မရှိခြင်း ပါဝင်သည်။ ထုပ်ပိုးသည့်နေရာ ကြမ်းပြင်နှင့် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများကို အလွယ်တကူ သန့်ရှင်းရေး မလုပ်နိုင်ခြင်း၊ စက်ကိရိယာများနှင့် ဝန်ထမ်းများ၏ လူသွားစင်္ကြံများအနီးတွင် ရေများစုဆောင်းနိုင်စေသော ချို့ယွင်းချက်များ၊ နှင့် မတူညီသော စိုက်ပျိုးရေးသုံး ကုန်ပစ္စည်းများတွင် မူလအသုံးပြုခဲ့သည့် အဝတ်လျှော်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံကိရိယာများ။ 13 ခုနှစ် အောက်တိုဘာလ 18 ရက်နေ့တွင် FDA မှ Jensen Farms ထံသို့ ဤတွေ့ရှိချက်များနှင့်ပတ်သက်ပြီး သတိပေးစာတစ်စောင် ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။
တရားရုံးမှာ သခွားမွှေးသီး
Listeria ဖြစ်ပွားမှုကြောင့် တရားစွဲမှု အများအပြား ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါတရားစွဲဆိုမှုသည် ညစ်ညမ်းနေသော သခွားမွှေးသီးများ ကြီးထွားမှု၊ ဖြန့်ဖြူးရောင်းချမှုနှင့် ဆက်နွှယ်သူတိုင်းအတွက် ရည်ရွယ်သည်။ ရောဂါဖြစ်ပွားမှုကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနေသည့် လက်လီရောင်းချသူများထဲတွင် Walmart ဖြစ်သည်။
"သခွားမွှေးသီးနဲ့ ဆက်စပ်နေတဲ့ Listeria ဖြစ်ပွားမှုကို သတိပြုမိပြီးတာနဲ့ ညစ်ညမ်းခြင်းရဲ့ အရင်းအမြစ်ကို ဆုံးဖြတ်ဖို့ ကျန်းမာရေးအရာရှိတွေနဲ့ ပေးသွင်းသူတွေနဲ့ ချက်ချင်းလုပ်ဆောင်ခဲ့ပါတယ်" ဟု Walmart ပြောရေးဆိုခွင့်ရှိသူ Dianna Gee မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ “သတိအများကြီးရထားတဲ့အတွက်၊ တရားဝင်ပြန်လည်သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုမီ ကျွန်ုပ်တို့၏စတိုးဆိုင်များမှ Rocky Ford သခွားမွှေးသီးများကို အမှန်တကယ် စတင်ဖယ်ရှားခဲ့ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာဘေးကင်းရေးအဖွဲ့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏စားသုံးသူများကို ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆရသည့် ဒေသများမှ ကျန်းမာရေးအရာရှိများထံမှ ရရှိသော သခွားမွှေးသီးများကိုသာ ပံ့ပိုးပေးကြောင်း သေချာစေရန်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအစာဘေးကင်းရေးအဖွဲ့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ရောင်းချသူများနှင့် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်လျက်ရှိပါသည်။”
ကော်လိုရာဒိုရှိ Charles Palmer ကိုယ်စား Walmart သည် ကော်လိုရာဒို Walmart စတိုးတွင် ဝယ်ယူခဲ့သော သခွားမွှေးသီးကို စားသုံးပြီးနောက် ရောဂါဖြစ်ပွားမှုအတွင်း နာမကျန်းဖြစ်ခဲ့သည့် အမှုတွင် အမည်စာရင်းတင်သွင်းခဲ့သည်။
“လက်လီရောင်းချသူတွေက အိတ်ကို ကိုင်ထားတော့မှာပဲ” ဟု အစာအဆိပ်သင့်မှုဖြစ်ပွားမှုဆိုင်ရာ အထူးရှေ့နေ Bill Marler က ပြောကြားခဲ့သည်။ “ကုန်ပစ္စည်းရောင်းတဲ့ ကုန်စုံဆိုင်တွေနဲ့ လက်လီအရောင်းဆိုင်တွေဟာ ကွက်လပ်ကြီးတွေကို စတိုးဆိုင်တွေကနေ လမ်းဘေးခုံတွေအထိ ကွက်လပ်ကို လှမ်းပြီး ဖြည့်ရတော့မယ်။”
Marler သည် Palmer ကိုယ်စား Jensen Farms၊ Frontera Produce နှင့် Walmart ကို တရားစွဲဆိုထားသည်။ ၎င်းသည် Marler ရုံးခန်းမှ ယူဆောင်လာသည့် ဝတ်စုံကိုးခုအနက်မှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Jensen Farms သည် Frontera Produce ၏ Colorado စိုက်ပျိုးသူများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Frontera သည် 1895 တွင်အမေရိကန်တွင်စီးပွားဖြစ်သခွားမွှေးသီးအထွက်နှုန်းစတင်သည့် Rocky Ford ဧရိယာမှ Colorado သခွားမွှေးသီးများကိုစျေးကွက်ရှာဖွေသည်။
"Walmart တရားစွဲမှုနဲ့ ပတ်သက်ပြီး၊ မစ္စတာ Palmer နေကောင်းပါစေလို့ ဆန္ဒပြုပြီး သူ့ရဲ့ တိုင်ကြားချက်တွေကို အလေးအနက်ထား ဆောင်ရွက်နေပါတယ်" ဟု Gee မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
Marler ၏ လတ်တလောတရားစွဲဆိုမှုသည် ဇူလိုင်လတွင် Jensen Farms တွင် ဘေးကင်းရေးစာရင်းစစ်ပြုလုပ်သည့် ကုမ္ပဏီများကို အမည်ပေးသည်- ကယ်လီဖိုးနီးယားအခြေစိုက် အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေးစစ်ဆေးရေးဝန်ဆောင်မှု Primus Labs၊ Primus Labs မှ စာချုပ်အရ အမှန်တကယ် စစ်ဆေးခြင်းကို အမှန်တကယ် လုပ်ဆောင်ခဲ့သော Texas အခြေစိုက် Bio-Food Safety Inc.၊
အဆိုပါတရားစွဲဆိုမှုသည် Listeria ဖြစ်ပွားမှု၏သားကောင်ဖြစ်သော Florence Wilcox ကိုယ်စား New Mexico တွင် ပထမဆုံး တရားစွဲဆိုခြင်းဖြစ်သည်။ Wilcox သည် ညစ်ညမ်းနေသော သခွားမွှေးသီးကို စားပြီးနောက် စက်တင်ဘာ ၈ ရက်ခန့်တွင် အဖျားတက်ခြင်း၊ ချမ်းတုန်ခြင်းနှင့် အားနည်းခြင်း အပါအဝင် ရောဂါလက္ခဏာများ စတင်ခံစားရသည်။ Wilcox သည် စက်တင်ဘာ ၁၅ ရက်က ကွယ်လွန်ခဲ့ကြောင်း Marler က ပြောသည်။
Jensen Farms သည် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုများကို ယာယီပိတ်လိုက်ပြီဟု ကြေညာချက်ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။
"ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်များ၏ဘေးကင်းမှုကိုသေချာစေရန်ကျွန်ုပ်တို့၏စွမ်းအားအတွင်းအရာအားလုံးကိုလုပ်ဆောင်ခဲ့သည်ကိုကျွန်ုပ်တို့လုံးဝစိတ်ကျေနပ်မှုမရှိမချင်းကျွန်ုပ်တို့၏လုပ်ငန်းများပြန်လည်စတင်မည်မဟုတ်ပါ" ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။ "ကျွန်ုပ်တို့သည် FDA နှင့် အခြားသော အစိုးရအေဂျင်စီများနှင့် အပြည့်အဝ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်လျက်ရှိပြီး ဤရောဂါဖြစ်ပွားမှုဒဏ်ကို ခံခဲ့ရသော ပြည်သူအားလုံးနှင့် သက်ဆိုင်သည့် နက်ရှိုင်းသော စိုးရိမ်ပူပန်မှုများကို ထပ်လောင်းပြောကြားပါသည်။"
စမ်းသပ်တုံ့ပြန်မှု
သခွားမွှေးသီးပေါ်ရှိ ရောဂါပိုးများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် ခက်ခဲနိုင်သည်ဟု FDA မှ သိရသည်။ လက်ရှိနည်းလမ်းမှာ သခွားမွှေးသီးတွင် ပါဝင်သော ညစ်ညမ်းမှုပမာဏနှင့် ဝက်ခေါက်တွင် ရှိသော သက်ရှိများ မည်မျှခိုင်ခံ့မှုရှိသည်အပေါ် မူတည်ကာ ရေဆေးသည့်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ တင်းတင်းကြပ်ကြပ် ချည်နှောင်ထားသည့် ညစ်ညမ်းမှု အဆင့်နိမ့်ပါက၊ သုတ်ဆေးနည်းသည် မှားယွင်းသော အနုတ်လက္ခဏာများ ထွက်လာနိုင်သည်။
ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော အဖြေတစ်ခုသည် နိဒါန်းမှ လာပေမည်။ အိုင်ဒါဟိုတက္ကသိုလ်၊ ကျောင်းသားများ Intan Karina၊ Jo Scholkowfsky၊ Sarah Reichman နှင့် Keith Christopher တို့သည် Listeria အတွက် စမ်းသပ်သူအား ဒီဇိုင်းထုတ်သည့် နေရာဖြစ်သည်။ 2011 ခုနှစ်အစောပိုင်းတွင် ဆရာ၊ဆရာမများ၏အကူအညီဖြင့် ကျောင်းသားလေးဦးသည် သခွားမွှေးသီးအ၀တ်လျှော်စက်ကို Listeria နှင့် အခြားသေစေနိုင်သောဘက်တီးရီးယားများကို သန့်စင်စေသောသခွားမွှေးသီးအ၀တ်လျှော်စက်ကို တီထွင်ခဲ့သည်။ ၎င်းကို Salmonella ဖြစ်ပွားမှုကို တုံ့ပြန်သည့်အနေဖြင့် သခွားမွှေးသီးတွင် လည်းကောင်း၊ ဒီဇိုင်းပြိုင်ပွဲတွင် ပါဝင်သည့်အနေဖြင့် ၎င်းကို ကနဦးတွင် တည်ဆောက်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ မက္ကဆီကိုတက္ကသိုလ် အမှိုက်စီမံခန့်ခွဲမှု ပညာရေးနှင့် သုတေသနလုပ်ငန်းစု
သခွားမွှေးသီးနမူနာ/သန့်စင်စက်ကို ရွှေသင်တန်းများတွင် သင်တွေ့မြင်ရသော လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဂေါက်သီးသန့်စင်စက်မှ မှုတ်သွင်းထားကြောင်း ကျောင်းသားအဖွဲ့မှ အကြံပေးအရာရှိ David Down က ပြောကြားခဲ့သည်။ ကိရိယာသည် နောက်ဆက်တွဲ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုအတွက် စုဆောင်းထားသော ဘက်တီးရီးယားများ အသက်ရှင်နေစေရန် ကြားခံဖြေရှင်းချက်ဖြင့် ဆေးကြောနေစဉ် သခွားမွှေးသီးကို ပွတ်တိုက်ပေးသည်။ ကိရိယာကို ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် E. coli ပိုးတစ်မျိုးဖြင့် စမ်းသပ်ခဲ့ပြီး ပြိုင်ပွဲတွင် ဘက်တီးရီးယားပိုးများပါရှိသော “ဘဲကန်ရေ” တွင် စိမ်ထားသော သခွားမွှေးသီးတစ်လုံးကို စမ်းသပ်ခဲ့သည်။
“ဒီကိရိယာကို Listeria နဲ့ မစမ်းသပ်ရသေးပေမယ့် စုဆောင်းထားတဲ့ နမူနာကို Listeria အတွက် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရင် Salmonella နဲ့ E. coli တွေမှာလိုပဲ Listeria နဲ့လည်း အလုပ်မဖြစ်ဘူးလို့ ယုံကြည်စရာအကြောင်းမရှိပါဘူး” ဟု Down က ပြောကြားခဲ့သည်။
ပြိုင်ပွဲပြီးကတည်းက စက်ပစ္စည်းပေါ်တွင် မည်သည့်အလုပ်မျှ မလုပ်ရသေးဘဲ၊ အနာဂတ်တွင် ငွေကြေးစပွန်ဆာ လိုအပ်မည်ဖြစ်ကြောင်း Down က ပြောကြားခဲ့သည်။ အိုင်ဒါဟိုသည် သခွားမွှေးသီးထုတ်လုပ်သော ပြည်နယ်မဟုတ်ပါ၊ ပြည်နယ်အလိုက် လျာထားငွေများကို မရရှိနိုင်ပါ။