Phil နှင့် Frank Gilardi တို့သည် ၎င်းတို့၏သွေးဖြင့် ထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းတွင် ရှိသည်- ၎င်းတို့၏အဘိုးသည် ၁၉၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအစောပိုင်းတွင် လက်ကားရောင်းချသည့်လုပ်ငန်းကို လုပ်ကိုင်ခဲ့သည်။ ညီအစ်ကိုများသည် ထိုမိသားစုအသိပညာကို တည်ဆောက်ခဲ့ကြပြီး ယခုအခါ အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းကို ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့် လတ်ဆတ်သော ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့်ကုမ္ပဏီဖြစ်သော Freshway Foods ကို ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။
The Gilardis သည် လတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်များကို အာရုံစိုက်ရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် 1988 ခုနှစ်တွင် လုပ်ငန်းကို စတင်ခဲ့ပြီး Freshway Foods သည် ထိုနေရာမှ ကြီးထွားလာခဲ့သည်။ 1992 ခုနှစ်တွင် ညီအစ်ကိုများသည် အိုဟိုင်းယိုးတွင် ၎င်းတို့၏ပထမဆုံး ပြုပြင်ရေးစက်ရုံအသစ်ကို တည်ဆောက်ခဲ့ပြီး ၁၉၉၆ ခုနှစ်တွင် ဒုတိယတစ်ခုထပ်တိုးခဲ့သည်။ 1996 ခုနှစ်တွင် သူတို့လုပ်ငန်းအားလုံးကို စတုရန်းပေ 2000 ကျော်ရှိသော စက်ရုံတစ်ရုံသို့ ပေါင်းစည်းခဲ့သည်။ ဒီဇင်ဘာလတွင် Freshway Foods သည် ဖလော်ရီဒါပြည်နယ်၊ Sanford တွင် စက်ရုံဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ကုမ္ပဏီသည် မစ္စစ္စပီမြစ်အရှေ့ဘက်ရှိ စျေးကွက်အားလုံးကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ဝန်ဆောင်မှုပေးနိုင်ရန် ခွင့်ပြုပေးခဲ့သည်။
CEO အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသော Frank Gilardi မှ "ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်တစ်ဦးစီထံသို့ 12 နာရီအတွင်းရောက်ရှိနိုင်သည်" ဟုပြောကြားခဲ့သည်။ "ကျွန်ုပ်တို့ကိုယ်တိုင်က ခိုင်မာတဲ့ ဒေသတွင်း ပရိုဆက်ဆာအဖြစ် ရှုမြင်ပါတယ်၊ ကျွန်တော်တို့က အလွန်ဝန်ဆောင်မှုကို ဦးတည်တဲ့ ကုမ္ပဏီတစ်ခုပါ။"
Freshway Foods သည် အမေရိကန်အရှေ့တောင်ပိုင်းတွင် ဖောက်သည်အချို့ရှိနေပြီဖြစ်သော်လည်း၊ ဖလော်ရီဒါပြည်နယ်တွင် စက်ရုံဖွင့်လှစ်ခြင်းသည် Freshway Foods သည် ယင်းဧရိယာတွင် ၎င်း၏ဖြန့်ဖြူးမှုကို ချဲ့ထွင်ပြီး ၎င်း၏လက်ရှိဖောက်သည်များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ဝန်ဆောင်မှုပေးနိုင်ခဲ့သည်။
ဒေသဆိုင်ရာပရိုဆက်ဆာတစ်ဦးဖြစ်ခြင်းကြောင့် Freshway Foods သည် ပိုမိုကောင်းမွန်သောအလှည့်အပြောင်းအချိန်ကိုရရှိစေပြီး ၎င်း၏ဖောက်သည်များထံ ထုတ်ကုန်ကိုပိုမိုလျင်မြန်စွာရရှိစေသော်လည်း၊ ကုမ္ပဏီသည် နိုင်ငံတွင်းရောင်းချသူများနှင့်ယှဉ်ပြိုင်သောအခါတွင် ထူးခြားသောစိန်ခေါ်မှုများရှိပါသည်။
“ကျွန်တော်တို့ ရင်ဆိုင်နေရတဲ့ အကြီးမားဆုံး စိန်ခေါ်မှုတွေထဲက တစ်ခုက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ စွမ်းဆောင်ရည်နဲ့ ပတ်သက်ပြီး ထုတ်ဖော်ပြောဆိုဖို့ပါပဲ” ဟု Frank က ပြောကြားခဲ့သည်။ “သူတို့က နိုင်ငံတော် ပရိုဆက်ဆာနဲ့ စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သူတွေအပေါ် ဘက်လိုက်နေပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အားသာချက်တွေကို ထုတ်ဖော်ပြောဆိုဖို့က ကျွန်တော်တို့ရဲ့ စိန်ခေါ်မှုနဲ့ တာဝန်ရှိတယ်လို့ ယုံကြည်ပါတယ်။”
Freshway သည် စျေးကွက်ရှိ နိုင်ငံ့ကစားသမားများနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ကုမ္ပဏီ၏ စွမ်းဆောင်ရည်အပေါ် ဂုဏ်ယူမိကြောင်း ဖရန့်က ပြောကြားခဲ့သည်။
စက်မှု စိန်ခေါ်မှုများ
Freshway Foods အတွက် နောက်ထပ်စိုးရိမ်စရာမှာ သွင်းအားစုများ အထူးသဖြင့် လောင်စာဆီ ကုန်ကျစရိတ် မြင့်တက်လာခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ ကုမ္ပဏီသည် ၎င်း၏ထုတ်ကုန်များကို ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ထရပ်ကားများပေါ်တွင် ပို့ဆောင်ပေးကာ Freshway Foods သည် ၎င်း၏ဖောက်သည်များအား ပိုမိုကောင်းမွန်စွာဝန်ဆောင်မှုပေးနိုင်ရန် ကူညီပေးသည်။ ကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချရန်၊ ဖရန့်နှင့်ဖီးလ်သည် ဝန်တစ်ခုစီသည် မျှတသောအရွယ်အစားဖြစ်ကြောင်း သေချာစေကာ ၎င်းတို့သည် ထရပ်ကားအား ၎င်းတို့၏ တတ်နိုင်သမျှ အကောင်းဆုံး တင်ဆောင်နေကြောင်း သေချာပါစေ။
“ကျွန်တော်တို့ တတ်နိုင်သမျှ (ကုန်ကျစရိတ်တွေ ဖြတ်ကျော်ဖို့) ကြိုးစားနေပေမယ့် အဲဒါကို လုံးဝမလုပ်ဘဲ ဆက်ထားဖို့ ခက်ပါလိမ့်မယ်” ဟု Frank က ပြောကြားခဲ့သည်။ “ပထမအချက်က ကျွန်တော်တို့ တတ်နိုင်သလောက် အစွမ်းကုန် သေချာအောင် လုပ်ရပါမယ်။”
စျေးပိုကြီးလာတဲ့ ဖောက်သည်တွေဆီ ပို့ဆောင်ရုံတင်မကပါဘူး။ အထူးသဖြင့် Freshway Foods သည် United States အရှေ့ပိုင်းတွင် တည်ရှိပြီး တစ်နှစ်ပတ်လုံး ထုတ်ကုန်အများစုသည် အခြားဒေသများမှ လာသောကြောင့် ရင်းမြစ်ထုတ်ကုန်များအတွက် ကုန်ကျစရိတ်လည်း ပိုစျေးကြီးလာသည်။
“အိမ်နဲ့ နည်းနည်းပိုနီးစပ်ဖို့ အမေရိကန်တဝှမ်းနဲ့ မြောက်အမေရိကတခွင်မှာ စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သူ ဆက်ဆံရေးအသစ်တွေ တည်ဆောက်ဖို့ ကျွန်တော်တို့ လုပ်ဆောင်နေပါတယ်” ဟု သမ္မတအဖြစ် တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသော Phil က ပြောကြားခဲ့သည်။
Freshway Foods သည် အရင်းအမြစ်နှင့် ဖြန့်ဖြူးမှုနှင့်အတူ ရင်ဆိုင်နေရသော စိန်ခေါ်မှုအချို့အပြင်၊ လတ်ဆတ်သော ဖြတ်တောက်ထားသော လုပ်ငန်းတစ်ခုလုံးသည် အစားအသောက်ကြောင့်ဖြစ်သော ရောဂါများအကြောင်း မကြာသေးမီက မီဒီယာများ၏ အာရုံစိုက်မှုကို ခံရပြီးနောက် စိစစ်မှု တိုးလာခြင်းဖြစ်သည်။
“ငါတို့လုပ်နေတာတွေကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် ခုခံကာကွယ်ရမယ်” ဟု ဖရန့်ခ်က ပြောကြားခဲ့သည်။ “ဖြစ်နိုင်ချေရှိတဲ့ ခြိမ်းခြောက်မှုတစ်ခုကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်ရတိုင်း၊ ကျွန်ုပ်တို့အတွက် တစ်စုံတစ်ဦးမှ ဖြေကြားသည်အထိ စောင့်မနေဘဲ အဲဒါကို သေချာဖြေရှင်းဖို့ လိုပါတယ်။”
အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးသည် Freshway Foods မှ အဖွဲ့အတွက် နေ့စဉ်စိုးရိမ်စရာဖြစ်သည်- ပြဿနာများမဖြစ်လာမီ ၎င်းတို့ကို ပြဿနာများအဖြစ် ရပ်တည်နိုင်စေခြင်း။
စက်မှုလုပ်ငန်းသည် ထိပ်တန်းအစားအစာဘေးကင်းရေးအလေ့အကျင့်များကို အသုံးပြုနေပြီဖြစ်သော်လည်း ပိုကောင်းလာရန် နည်းလမ်းအမြဲရှိနေသည်ဟု ညီအစ်ကိုများက ပြောသည်။
"ကျွန်ုပ်တို့သည်စက်မှုလုပ်ငန်းတစ်ခုအနေဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့၏စက်မှုလုပ်ငန်းအတွင်းအကောင်းဆုံးအလေ့အကျင့်များကိုရှာဖွေရန်၊ မြှင့်တင်ရန်နှင့်အသုံးချရန်အမြဲတမ်းလိုအပ်သည် - နှင့်အစားအစာလုပ်ငန်းတစ်ခုလုံးတွင်ပင်ဖြစ်သည်" ဟု Phil ကပြောကြားခဲ့သည်။ “ကျွန်တော်တို့ အမြဲတမ်း ပိုကောင်းတဲ့အလုပ်ကို လုပ်ရမယ်။ ကျွန်တော်တို့ ကောင်းမွန်တဲ့ အလုပ်ကို လုပ်နေပြီ ဖြစ်ပေမယ့် အမြဲတမ်း ပိုကောင်းအောင် လုပ်ဖို့ လိုပါတယ်။”
စက်မှုလုပ်ငန်းသည် ဆက်လက်ကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းသည် အဏုကြည့်မှန်ဘီလူးအောက်တွင် ပို၍ပင်ရှိလိမ့်မည် - မီဒီယာ၊ ပြည်သူများနှင့် အစိုးရတို့မှ ဖိအားများပိုမိုရရှိလာမည်ဖြစ်သည်။
"ကျွန်ုပ်တို့၏စက်မှုလုပ်ငန်းကိုမြင်နိုင်စွမ်းရှိသောကြောင့်၊ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းအေဂျင်စီများမှကျွန်ုပ်တို့ပိုမိုစိစစ်ရလိမ့်မည်" ဟု Frank ကပြောကြားခဲ့သည်။ “အစားအစာဘေးကင်းရေးနဲ့ စည်းကမ်းထိန်းသိမ်းရေးဘက်မှာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့အလုပ်တွေကို သေချာအောင်လုပ်ဖို့ အဲဒါက ကျွန်တော်တို့အတွက် စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုပါပဲ။ ပြီးတော့ စက်မှုလုပ်ငန်းတစ်ခုအနေနဲ့ ဒါကိုလုပ်ဖို့ ကျွန်တော်တို့ ကြိုးစားနေပါတယ်။”
၎င်း၏ မြင့်မားသော အစားအစာ ဘေးကင်းရေး အလေ့အကျင့်များကို ထိန်းသိမ်းရန် ကြိုးပမ်းလုပ်ဆောင်နေသည့် လုပ်ငန်းတွင်သာမက Freshway Foods သည် ၎င်း၏ အရည်အသွေးမြင့် လုံခြုံသော ထုတ်ကုန်များအတွက် အမြဲတမ်း ဂုဏ်ယူနေပါသည်။
Freshway Foods သည် ၎င်း၏ထုတ်ကုန်များကို တတ်နိုင်သမျှ သန့်ရှင်းစေရန်အတွက် တင်းကျပ်သော စီမံချက်များ ရှိပါသည်။ စက်ရုံနှစ်ခုစလုံးတွင် USDA Quality ဖြင့် Verification-certified ဖြစ်သည့်အပြင်၊ ကုမ္ပဏီတွင် ကောင်းမွန်သော Agricultural Practices မူဝါဒများ ချမှတ်ထားပြီး စိုက်ပျိုးသူများထံ တောက်လျှောက် ခြေရာခံပါသည်။ Freshway Foods သည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ပြင်ပမှ စာရင်းစစ်များစွာကို ဖြတ်သန်းပါသည်။ 2005 ခုနှစ်တစ်ခုတည်းတွင်၊ ကုမ္ပဏီသည် 36 ကြိမ်ထက်မပိုသောစစ်ဆေးမှုများပြုလုပ်ခဲ့သည် - အချို့သောသူများသည်ကြေငြာခြင်းမရှိပါ။
“ကျွန်တော်တို့မှာ အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးမှာ ကတိကဝတ်တွေ အများကြီးရှိထားပြီး အဲဒါက ကျွန်တော်တို့လုပ်နေတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါပဲ” ဟု ဖရန့်ခ်က ပြောကြားခဲ့သည်။
ကုန်ပစ္စည်းကို ထရပ်ကားများပေါ်သို့ တင်လိုက်သည်နှင့် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးသည် ရပ်တန့်နေရုံသာ မဟုတ်ပါ။ ကုမ္ပဏီ၏ဖြန့်ချီရေးဧရိယာတစ်လျှောက်တွင်တည်ရှိသော လယ်ကွင်းအရောင်းဝန်ဆောင်မှုပံ့ပိုးရေးအဖွဲ့သည် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးကွင်းဆက်ကိုထိန်းသိမ်းထားရန်သေချာစေရန် ကိုင်တွယ်သည့်အလေ့အကျင့်များကိုဖောက်သည်များနှင့်လုပ်ဆောင်သည်။
၎င်း၏အခြားဝန်ထမ်းများအပြင် Freshway Foods တွင် သီးသန့်အရည်အသွေးအာမခံသည့်ဝန်ထမ်းများရှိသည်။
ထုတ်ကုန်ရောနှော
Freshway Foods ၏ လုပ်ငန်းအများစုသည် စားသောက်ကုန်ဝန်ဆောင်မှုကဏ္ဍတွင် ရှိနေသော်လည်း ကုမ္ပဏီသည် ၎င်း၏ထုတ်ကုန်အချို့နှင့်အတူ လက်လီရောင်းချသည့်ကဏ္ဍသို့ တိုးချဲ့လျက်ရှိသည်။
"ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်ဝယ်လိုအားသည်အလွန်ကောင်းသည်" ဟု Frank ကပြောကြားခဲ့သည်။
ယင်းတောင်းဆိုမှု အများစုသည် ကြိုတင်ပြင်ဆင်သည့် ဝန်ထမ်းများအတွက် လုပ်သားရှားပါးခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ Freshway Foods မှ ထုတ်ကုန်များကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များသည် စတိုးဆိုင်နှင့် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုပေးသူများအတွက် အဆင်ပြေစေပါသည်။
အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုနှင့် လက်လီရောင်းချသူများအတွက် အဆင်ပြေမှုမှာ စားသုံးသူများအတွက် အရေးကြီးပါသည်။
“အဆင်ပြေတဲ့ ရှုထောင့် တစ်ခုလုံးနဲ့ အခု ကျွန်တော် လိုချင်တဲ့ အမေရိကန် စိတ်ဓာတ်က ကျွန်တော်တို့ လုပ်ငန်းကို တွန်းအားပေးဖို့ တကယ်ပဲ အလုပ်လုပ်ပါတယ်” ဟု Phil က ပြောကြားခဲ့သည်။
“အဆင်ပြေမှုက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ စျေးကွက်အပိုင်းကို တကယ်ကို တွန်းအားပေးနေပြီး အချက်အလက်အားလုံးက အချိန်အတော်ကြာတဲ့အထိ ဆက်ရှိနေဦးမယ်လို့ ပြောပါတယ်” ဟု Frank က ပြောကြားခဲ့သည်။
မျိုးစေ့ကုမ္ပဏီများမှ စက်ကိရိယာရောင်းချသူများအထိ စက်မှုလုပ်ငန်းတစ်ခုလုံးသည် တိုးမြင့်လာသော ၀ယ်လိုအားနှင့် လတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်များ၏ အထူးလိုအပ်ချက်များအတွက် ကောင်းမွန်စွာ တုံ့ပြန်လျက်ရှိသည်ဟု Phil မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
Freshway Foods အဖွဲ့မှ အထူးစိတ်လှုပ်ရှားနေသည့် ထုတ်ကုန်တစ်ခုမှာ တန်ဖိုးထပ်ထည့်ထားသော အသုပ်အစုံဖြစ်သည်။ အသုပ်များကို တစ်ဦးချင်းအသုပ်အဖြစ် ပေါင်းစည်းရန် ဤပစ္စည်းများကို စတိုးဆိုင်အတွင်းရှိ Delis သို့ ရောင်းချပါသည်။ ထုပ်ပိုးမှု အပါအဝင် deli ဝန်ထမ်းများ လိုအပ်သည့် အရာအားလုံးသည် သေတ္တာထဲတွင် ရှိပါသည်။
“ထူးခြားတာက စတိုးဆိုင်မှာ ဆန်းသစ်တီထွင်ထားတာပါ” ဟု Frank က ဆိုသည်။ “သူတို့က ကြိုတင်လုပ်ထားပုံရတယ်၊ ဒါပေမယ့် စတိုးဆိုင်အဆင့်မှာ လုပ်ထားတယ်။ ၎င်းသည် (အသုပ်) ကိုစတိုးဆိုင်အတွင်းအသွင်အပြင်ကိုထုတ်လုပ်ပြီးအတန်ငယ်ထုတ်လုပ်ထားသောအခြားအရာများနှင့်နှိုင်းယှဉ်သည်။
Phil Gilardi က အဆိုပါထုတ်ကုန်များသည် 1980 ခုနှစ်များအတွင်း လတ်ဆတ်သောစက်မှုလုပ်ငန်းစတင်ချိန်မှ ကြီးမားသောပြောင်းလဲမှုတစ်ခုကိုကိုယ်စားပြုသည်ဟု Phil Gilardi မှပြောကြားခဲ့သည်။
“ထုတ်ကုန်ကို စိုက်ပျိုးပုံနဲ့ ရွေးချယ်မှုမှာ ပိုပြီး ဆန်းပြားမှုကို သင်မြင်ရတယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ "မင်း 1980 ခုနှစ်တွေကို ပြန်သွားပြီး ဒီလတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဖြတ်တောက်ထားတဲ့ ထုတ်ကုန်နေရာတွေဟာ ဖြန့်ဖြူးရေး လုပ်ငန်းကြီးတစ်ခုရဲ့ အခန်းကျဉ်းလေးပဲ ဖြစ်သလို ဒီနေရာဟာ စိတ်ဆင်းရဲစရာ ထုတ်ကုန်တွေ အားလုံးကို ရောက်သွားခဲ့တယ်၊ ဒါဟာ မင်းရဲ့ ဆုံးရှုံးမှုကို လျှော့ချဖို့ နည်းလမ်းတစ်ခုပါပဲ။
“လုံးဝ လှည့်ပတ်သွားပါပြီ။ အနည်းဆုံးတော့ ငါတို့ကိစ္စမှာ၊ ပရီမီယံထုတ်ကုန်ဟာ အခု ပရိုဆက်ဆာအတွက် ရည်ရွယ်ထားတယ်လို့ ယုံကြည်ပါတယ်။”
ဒါဆို Freshway Foods – နဲ့ စက်မှုလုပ်ငန်းအတွက် နောက်တစ်ခုက ဘာလဲ။
“ဦးဆုံးနဲ့ အရေးကြီးဆုံးကတော့ ကျွန်တော်တို့အားလုံး ဘေးကင်းရေးကို ထိပ်တန်းဦးစားပေးအနေနဲ့ အမြဲထိန်းသိမ်းထားရမယ်” ဟု Phil က ပြောကြားခဲ့သည်။ “ကျွန်တော်တို့အားလုံးက အရည်အသွေးနဲ့ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတွေကို အဲဒီနေရာမှာပဲ ထိန်းသိမ်းထားရမယ်။
“လတ်ဆတ်တဲ့ ထုတ်ကုန်တွေအဖြစ် အမျိုးအစားကို ဆက်လက်မြှင့်တင်ဖို့ လိုပါတယ်။ ဒါဟာ အသစ်အဆန်းဖြစ်ပြီး ဒါက အမေရိကန်ပြည်သူတွေ လိုချင်တဲ့အရာပါ။”