ကလိုရင်းသည် လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံလုပ်ငန်းတွင် အသုံးများသော ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်ပြီး လက်ဆေးရည်တွင် ညစ်ညမ်းမှုကို တားဆီးရန် ဖြစ်သည်။ သို့သော် လတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးများသည့်အတိုင်း မြင့်မားသော အော်ဂဲနစ်ဝန်သည် အခမဲ့ ကလိုရင်းကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ကလိုရင်း၏ ထိရောက်မှုကို လျော့နည်းစေသည်။ New Leaf Food Safety Solutions, Salinas, Calif. မှ SmartWash ဟုခေါ်သော ကလိုရင်းတည်ငြိမ်ဆေးအသစ်သည် လက်ဆေးခြင်းနှင့် ဖြတ်တောက်သည့်အခန်းအတွင်း အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုကို တိုးတက်စေနိုင်သည်။
SmartWash သည် ယေဘူယျအားဖြင့် လုံခြုံသောပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုထားသော ကလိုရင်းတည်ငြိမ်ဆေးဖြစ်ပြီး FDA မှထုတ်လုပ်သည့်ရေဆေးလမ်းညွှန်ချက်များကို လိုက်နာပါသည်။ လက်ဆေးရည်၏ pH ကို အလိုရှိသောအဆင့်၊ ပုံမှန်အားဖြင့် 3.5-5.5 သို့ ချိန်ညှိရန် citric acid ကို အစားထိုးသည်။ စက်ကိရိယာများကို အလွယ်တကူထည့်သွင်းနိုင်ပြီး Taylor Farms ၏ အရွက်စိမ်းမျဉ်းများတွင် လက်ရှိအသုံးပြုနေပါသည်။ New Leaf နှင့် Taylor Farms တို့ကို တူညီသော မိခင်ကုမ္ပဏီ Taylor Fresh Foods က ပိုင်ဆိုင်သည်။
နည်းပညာသည် အပြုသဘောဆောင်သောရလဒ်များကိုပြသခဲ့သော်လည်း ကုမ္ပဏီသည် အကျိုးကျေးဇူးများကို ပိုမိုစိစစ်လိုသောကြောင့် USDA သုတေသီများထံ တင်ပြခဲ့သည်။ သုတေသီ Sunny Luo, Xiangwu Nou, Patricia Milner နှင့် Daniel Shelton တို့ မှ သုတေသီ Sunny Luo ၊ Xiangwu Nou ၊ Patricia Milner နှင့် Daniel Shelton တို့သည် ကယ်လီဖိုးနီးယား တက္ကသိုလ်ရှိ ထုတ်လုပ်ရေး ဘေးကင်းရေး စင်တာမှ ရန်ပုံငွေ ပံ့ပိုးပေးခဲ့ပြီး USDA's Environmental Microbial and Food Safety Laboratory, Beltsville, Md.
သုတေသနသည် လေ့လာချက်တွင် T-128 (ဟုခေါ်သည်) ကို ဆလတ်ဖျော်ရည်တွင် ပမာဏအမျိုးမျိုးနှင့် မြေဆီလွှာပါရှိသော ဆေးရည်များတွင် အသုံးပြုမှုကို လေ့လာခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင်၊ SmartWash သည် ထိန်းချုပ်မှုထက် အခမဲ့ ကလိုရင်း၏ ပြိုကွဲမှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချပေးသည်။ stabilizer solution ၏ ထိရောက်မှုသည် သဲမြေထက် ရွှံ့မြေနှင့် ပိုကောင်းသည်၊ သို့သော် နှစ်ခုစလုံးသည် ထိန်းချုပ်မှုထက် ပိုကောင်းပါသည်။
Stabilizer သည် လက်ဆေးရည်၏ pH ကို လျှော့ချပေးသော်လည်း စမ်းသပ်မှုတွင် အသုံးပြုသော ဆလတ်ရွက်တွင် ထူးထူးခြားခြား ထိခိုက်မှုမရှိကြောင်း သုတေသီများက တွေ့ရှိခဲ့သည်။
“ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် အက်ဆစ်ကို အစားထိုးပြီး ဖြေရှင်းချက်၏ pH ကို ချိန်ညှိရန် အသုံးပြုနိုင်ပြီး အလကားကလိုရင်းဓာတ် လျော့နည်းသွားမှုကို နှေးကွေးစေရန် အသုံးပြုနိုင်ကြောင်း USDA မှ သုတေသန အဏုဇီဝဗေဒပညာရှင် Patricia Milner က ပြောကြားခဲ့သည်။
SmartWash နည်းပညာအတွက် ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်နိုင်သော အကျိုးကျေးဇူးများရှိကြောင်း Milner က ပြောကြားခဲ့သည်။ 2.5 ရာခိုင်နှုန်းတွင် 2-10 မိနစ်ဖြေရှင်းချက်ပြီးနောက် ရောဂါပိုးဆဲလ်များ သိသိသာသာသေဆုံးသွားပါသည်။ ဆလတ်ဖျော်ရည်ကို လက်ဆေးရည်ထဲသို့ ဆယ်လ်မိုနလာနှင့် ရောစပ်ထားသော ဆလတ်မျိုးကွဲများနှင့် E. coli မျိုးကွဲနှစ်မျိုးတို့နှင့်အတူ တစ်သျှူးနှင့် ရေထဲတွင် ရှင်သန်နိုင်သော ရောဂါပိုးမွှားဆဲလ်များ 05 ရာခိုင်နှုန်းရှိသော်လည်း 1 ရာခိုင်နှုန်းတွင် အသက်ရှင်ကျန်ခဲ့သည်။ တစ်ရှူးသို့သော်ဖြေရှင်းချက်၌မ။
"ကလိုရင်းလျော့နည်းသွားသော်လည်း၊ T-128 နှင့်အတူအခမဲ့ကလိုရင်းအသုံးပြုမှုလျော့နည်းသွားသည်" ဟု Milner မှပြောကြားခဲ့သည်။
ထိန်းချုပ်စစ်ဆေးမှုများတွင် အခမဲ့ ကလိုရင်းကို အော်ဂဲနစ်ဝန်ရှိနေချိန်တွင် လျင်မြန်စွာ အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဆလတ်ဖျော်ရည်တွင် ပါဝင်မှု 1-2 ရာခိုင်နှုန်းသို့ ရောက်ရှိသောအခါ၊ အခမဲ့ ကလိုရင်းပါဝင်မှုသည် တစ်သန်းလျှင် .3 အစိတ်အပိုင်းအောက် ကျဆင်းသွားပြီး ရောဂါပိုးဆဲလ်များသည် ထိုနှုန်းဖြင့် ရှင်သန်နိုင်ခဲ့သည်။ SmartWash/T-128 တွင်ပါဝင်သော ဖျော်ရည်၏ အမြင့်ဆုံး ဖျော်ရည်ပမာဏ (2 ရာခိုင်နှုန်း) တွင်ပင်၊ ဖရီးကလိုရင်းသည် .41 ppm သာ ကျဆင်းသွားပြီး ထိုအဆင့်တွင် ရောဂါပိုးဆဲလ်များကို မတွေ့ပါ။
သုတေသီများသည် ပိုမိုကြီးမားသော အတိုင်းအတာဖြင့် ညစ်ညမ်းမှုဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများကို စီစဉ်နေသော်လည်း ဤပဏာမ သုတေသန ရလဒ်များအပေါ် အခြေခံ၍ SmartWash/T-128 သည် အထူးသဖြင့် မြေဆီလွှာတွင် အခမဲ့ ကလိုရင်း လျော့နည်းမှုကို သိသိသာသာ လျော့နည်းစေပြီး အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ လျော့နည်းစေသည်။ ဆလတ်ဖျော်ရည် ၁ ရာခိုင်နှုန်း၊ ၎င်းသည် လက်ဆေးရည်၏ pH လျော့နည်းခြင်းကြောင့် ဆလတ်ရွက်အပေါ် ဆိုးကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိသော်လည်း ၎င်းသည် E. coli O1:H157 နှင့် salmonella typhimorium တို့၏ရှင်သန်မှုနှင့် ဆလတ်တို့၏ ညစ်ညမ်းမှုကို လျှော့ချပေးသည်။