ကယ်လီဖိုးနီးယားပြည်နယ် Monterey ကောင်တီသည် အမေရိကန်စားနပ်ရိက္ခာထောက်ပံ့မှုအတွက် ပံ့ပိုးကူညီမှုကြောင့် လူသိများသည်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ရေခဲတောင်နှင့် အခြားသစ်ရွက်စိမ်းများ အတွက် စိုက်ခင်းထားသော လယ်ဧက အများအပြားကြောင့် Salinas တောင်ကြားနှင့် အနီးတစ်ဝိုက်တွင် US စားသုံးသူများ စားသော အရွက်စိမ်းများ ရာခိုင်နှုန်း အများအပြားကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။
အရွက်စိမ်းစိမ်းများ စိုက်ခင်းများနှင့် အခြားသီးနှံများအားလုံးသည် ယနေ့ခေတ်ကာလအထိ လတ်ဆတ်သောလုပ်ငန်းကို ကြီးထွားစေရန် အထောက်အကူဖြစ်စေသော ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့်အပင်များဖြစ်သည်—ထွက်ကုန်လုပ်ငန်း၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် ဒေါ်လာ 20 ဘီလီယံနီးပါးရှိသည်။
ထိုပရိုဆက်ဆာများထဲမှ တစ်ခုသည် ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာနှင့် ကယ်လီဖိုးနီးယားအဝေးပြေးလမ်းမကြီး 1 ကြားရှိ မြေကွက်ပေါ်တွင် ထိုင်နေပြီး၊ စတော်ဘယ်ရီခင်းများကြားတွင် သမုဒ္ဒရာ၏ ကျောက်ဆောင်ကမ်းခြေများမှ ကျောက်တုံးတစ်တုံးဖြင့် ပစ်ချထားသည်။ ထိုစက်ရုံသည် ကယ်လီဖိုးနီးယားပြည်နယ် Moss Landing ၏ Watsonville Produce Co. မှ ပိုင်ဆိုင်သည်။ ၎င်းသည် 2000 ခုနှစ်တွင် တည်ဆောက်ခဲ့သော ခေတ်မီသော စက်ရုံဖြစ်ပြီး ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် အခြားအရွက်စိမ်းစိမ်းများနှင့် နွေဦးရောနှောသုပ်ရောစပ်ထားသော လိုင်းသုံးလိုင်းပါ လေးလိုင်းပါသည့် XNUMX ခုနှစ်တွင် တည်ဆောက်ထားသော ခေတ်မီစက်ရုံဖြစ်သည်။ Brussels ပင်ပေါက်များသို့။
Watsonville Produce သည် 1993 ခုနှစ်ကတည်းက လတ်ဆတ်သောစက်မှုလုပ်ငန်းတွင် ပါဝင်လာသော်လည်း ကုမ္ပဏီ၏ အမြစ်များသည် ပို၍ပင် ဆုတ်ယုတ်သွားပါသည်။ တည်ထောင်သူနှင့် သမ္မတ Dominic Muzzi Sr. သည် 1960 ခုနှစ်များတွင် Monterey ကောင်တီတွင် လယ်ယာလုပ်ငန်းကို စတင်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏ လယ်ယာလုပ်ငန်းမှ အခြားဒေသခံတောင်သူလယ်သမားများထံ ထုတ်ကုန်များကို ဖြန့်ဝေရန်အတွက် 1984 ခုနှစ်တွင် Watsonville Produce ကို စတင်ခဲ့သည်။ Watsonville Produce ကို ဖွင့်လှစ်ပြီး နှစ်နှစ်အကြာတွင် Muzzis သည် ဖြန့်ဖြူးရေး လုပ်ငန်းကို အာရုံစိုက်ရန် လယ်ယာလုပ်ငန်းမှ ထွက်ခဲ့သည်။ 10 နှစ်အောက်ကြာပြီးနောက်တွင်၊ ကုမ္ပဏီသည်ယခုအခါအဓိကစီးပွားရေးလုပ်ငန်းဖြစ်သည့်လတ်ဆတ်သောဟင်းနုနွယ်ရွက်၏ကြီးထွားလာနေသောစျေးကွက်ကိုထည့်သွင်းရန်တိုးချဲ့ခဲ့သည်။
ကုမ္ပဏီသည် Dominic's အမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင် စျေးကွက်တင်ထားသော စုစုပေါင်းထုတ်လုပ်မှု၏ အနည်းငယ်မျှသာရှိသော ပမာဏကြီးမားသော ဖောက်သည်အနည်းငယ်အတွက် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ၎င်း၏သားဖြစ်သူ Dominic Muzzi Jr.၊ ဒုတိယဥက္ကဋ္ဌနှင့် လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်မှုအကြီးအကဲ Dominic Muzzi Sr. နှင့် စာရင်းကိုင်မန်နေဂျာဖြစ်သော သမီးဖြစ်သူ Lisa တို့နှင့်အတူ ၎င်းသည် မိသားစုလည်ပတ်မှုတစ်ခုအဖြစ် ရှိနေသေးသည်။
ပထမဦးဆုံး Watsonville လတ်ဆတ်သောဖြတ်တောက်ခြင်းလုပ်ငန်းသည် Coachella တောင်ကြားတွင်ဖြစ်ပြီး 2000 ခုနှစ်တွင် ထုတ်လုပ်မှုကို Moss Landing ရှိ စက်ရုံအသစ်သို့ ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။ 2002 ခုနှစ်နှောင်းပိုင်းတွင် Watsonville Produce သည် ကယ်လီဖိုးနီးယားမှ ထုတ်လုပ်မှုကို ရွှေ့သည့်အခါ လည်ပတ်သည့် Yuma၊ Ariz တွင် စက်ရုံတစ်ခုကို စတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။ 2003 ခုနှစ်တွင် ကုမ္ပဏီသည် ၎င်း၏ အဓိကဖောက်သည်များထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်သည့် Metz Fresh နှင့် ဖက်စပ်လုပ်ငန်းအဖြစ် Yuma တွင် စက်ရုံအသစ်တစ်ခုကို တည်ဆောက်ခဲ့သည်။
Moss Landing စက်ရုံတွင် ထုတ်လုပ်မှုသည် နိုဝင်ဘာလကုန်အထိဖြစ်ပြီး၊ ထို့နောက် Thanksgiving သီတင်းပတ်ကုန်တွင် Yuma စက်ရုံသို့ ရွှေ့သည်။ စီမံခန့်ခွဲရေး အဆင့်အားလုံးမှ အဓိက ဝန်ထမ်းများသည် ပြောင်းရွှေ့ကြပြီး လိုင်းသားများကလည်း အသွင်ကူးပြောင်းရေးကို ကြိုဆိုကြသော်လည်း အများအပြားက ရွေးချယ်မှု မရှိကြကြောင်း Dominic Muzzi Jr. က ပြောကြားရာတွင် အချို့သော ပစ္စည်းကိရိယာ အပိုင်းအစများသည်လည်း အပြောင်းအလဲ ပြုလုပ်ကြပြီး စိတ်ဖိစီးစရာ သီတင်းပတ်ကုန်တွင် ပြင်ဆင်ရခြင်းကို ဖြစ်စေသည်ဟု Dominic Muzzi Jr. တနင်္လာနေ့နံနက်တွင် အခြားအပင်တစ်ပင်၌ ပထမအဆိုင်းသို့ ပြောင်းသွားသည်ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
ကုမ္ပဏီသည် စက်ရုံနှစ်ခုကြားတွင် လူပေါင်း ၁၂၀ ခန့် အလုပ်ခန့်ထားပြီး စီမံဆောင်ရွက်သည့်အခန်းကို နှစ်ဆိုင်းလုပ်ဆောင်ကာ တတိယအဆိုင်းတွင် စက်ရုံကို တစ်ညတာ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန် ဖြစ်သည်။ ကုမ္ပဏီတွင် လိုင်းဝန်ထမ်းများအားလုံးကို အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ ပရိုတိုကောများနှင့်ပတ်သက်၍ လေ့ကျင့်သင်ကြားကြောင်း သေချာစေသည့် အချိန်ပြည့် အရည်အသွေးအာမခံဝန်ထမ်းများလည်း ရှိပါသည်။ QA ဝန်ထမ်းများသည် ကုမ္ပဏီ၏ 120 နှစ်ကျော်ကြာ ရပ်တည်ခဲ့သည့် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးမန်နေဂျာ၏ ကြီးကြပ်မှုအောက်တွင် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကို စမ်းသပ်ရန် နမူနာများ ယူဆောင်သည်။
Watsonville Produce သည် အဆင့်တိုင်းတွင် အစားအစာဘေးကင်းစေရန်အတွက် ရည်စူးထားပြီး ၎င်းကိုပြသထားသည်။ စက်ရုံကို နောက်ဆုံးပေါ် ဘေးကင်းရေး အစီအမံများဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည် - အရာအားလုံးသည် stainless steel ဖြစ်ပြီး မျက်နှာကျက်များ အပါအဝင် panels အားလုံးကို ဆေးကြောနိုင်သည် - hydrocoolers များပင်လျှင် stainless steel ဖြစ်ကြပါသည်။ လတ်ဆတ်သောဖြတ်တောက်ထားသောလိုင်းများတွင် ကုမ္ပဏီမှသတ်မှတ်ထားသော မြင့်မားသောသတ်မှတ်ချက်များနှင့်မကိုက်ညီသည့် နိုင်ငံခြားပစ္စည်းများသာမက အရွက်စိမ်းအရွက်များကိုပါ သိရှိနိုင်စေရန် လေဆာနှင့် ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ကိုအသုံးပြုသည့် နောက်ဆုံးပေါ် sorter များရှိသည်။ ဒါပေမယ့် နည်းပညာက မင်းကို အခုထိ ယူဆောင်သွားမှာပဲလို့ Muzzi Jr. က ဆိုပါတယ်။ ဝန်ထမ်းတိုင်းသည် အစားအစာဘေးကင်းသောနည်းလမ်းဖြင့် ပြုမူဆောင်ရွက်တတ်ရန် လိုအပ်ပြီး ၎င်းတို့သတိပြုမိသော ပြဿနာများ သို့မဟုတ် အစားအစာဘေးကင်းရေး ပိုမိုကောင်းမွန်လာစေရန် အကြံဥာဏ်များကို ဆွေးနွေးပြောဆိုသင့်သည်။ နည်းပညာနှင့် လူသားအစိတ်အပိုင်းအကြား ဟန်ချက်ညီမှုရှိသင့်သည်ဟု မူဇီက ပြောကြားခဲ့သည်။
“ကျွန်တော်က အလယ်ကို ခွဲလိုက်တယ်။ နည်းပညာက ကောင်းပေမယ့် အရမ်းမြန်လွန်းရင် လမ်းပိတ်ဆို့မှုတွေ ကြုံနိုင်ပါတယ်။ အစားအသောက် ဘေးကင်းရေးနဲ့ မိလ္လာစနစ်နဲ့ ဝန်ထမ်းပညာပေးရေးတို့ကို အဓိကထား လုပ်ဆောင်ရမှာ ဖြစ်ပါတယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
ဝန်ထမ်းများသည် လက်ဆေးခြင်း၏ အခြေခံများကို လေ့ကျင့်သင်ကြားထားပြီး ၎င်းတို့၏ ဧရိယာများကို သုတ်သင်ရှင်းလင်းရန် လေ့ကျင့်ထားသောကြောင့် စက်ရုံအတွင်း ရေများစုပုံလာရန် အခွင့်အလမ်းမရှိပေ။ ဝန်ထမ်းများကို မိသားစုကဲ့သို့ ဆက်ဆံခြင်းသည် သင်တန်းအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်ဟု Muzzi Sr. က ပြောသည်။ လူတိုင်းလက်ကို မှန်မှန်ကန်ကန်ဆေးကြောဖို့ ပိုအားစိုက်ထုတ်ဖို့ ဆန္ဒရှိကြသလို လုပ်ငန်းတစ်ခုခုဖြစ်သွားရင် တိုက်ရိုက်ထိခိုက်နိုင်တယ်ဆိုတာ နားလည်ရင် ရဲတွေက သူတို့နယ်မြေကို ရဲရဲတင်းတင်း ထားကြဖို့ပါ။
QA ဝန်ထမ်းများသည် မတူညီသောမန်နေဂျာများမှ ကြည့်ရှုသည့် လစဉ်အတွင်းပိုင်းစာရင်းစစ်များကို ပြုလုပ်ပေးသောကြောင့် စာရင်းစစ်ကိုမြင်ရသည့် မတူညီသောမျက်လုံးအစုံရှိနေသည်ဟု Muzzi Jr. က ပြောကြားခဲ့သည်။ စက်ရုံနှစ်ခုလုံးကို ပြင်ပစာရင်းစစ် Primus Labs နှင့် American Institute for Baking တို့အပြင် ဖောက်သည်များမှ ရံဖန်ရံခါ စာရင်းစစ်ခြင်း သို့မဟုတ် လမ်းလျှောက်ခြင်းမှလည်း နှစ်စဉ် စာရင်းစစ်ပါသည်။ Watsonville Produce ၏ လေ့ကျင့်ရေးနှင့် အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး အစီအမံများကို စာရင်းစစ်ရလဒ်များတွင် တွေ့မြင်နိုင်သည်- Primus Labs မှ ပြီးခဲ့သော ခုနစ်နှစ်တာကာလအတွင်း ကုမ္ပဏီ၏ စာရင်းစစ်သည် ပျမ်းမျှ ၉၈ ရာခိုင်နှုန်းရှိပြီး ယင်းမှာ စာရင်းစစ် ၂၈ ကြိမ်ကျော်ရှိသည်ဟု Muzzi Jr. က ပြောကြားခဲ့သည်။
“ကျွန်တော်တို့ ထိန်းထားဖို့ ကြိုးစားနေတဲ့ အစားအစာ ဘေးကင်းမှု အဆင့်ကို ပြသနေပါတယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
Muzzi Jr. သည် Watsonville Produce အတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော မိသားစုအသိုက်အဝန်းကို မဆုံးရှုံးချင်သော်လည်း ကုမ္ပဏီသည် ဆက်လက်ကြီးထွားလာစေရန် မျှော်လင့်ပါသည်။ သူသည် မည်သည့်ထုတ်ကုန်အသစ်ကိုမျှ ၀ယ်လိုခြင်းမဟုတ်သော်လည်း သူ၏လက်ရှိဖောက်သည်များနှင့်အတူ ပမာဏကို ဆက်လက်တိုးပွားစေလိုပြီး အနာဂတ်တွင် ဖောက်သည်များ ထပ်ထည့်နိုင်သည်။
“တူညီတဲ့ တည်ငြိမ်တဲ့ တိုးတက်မှုနဲ့ တူညီတဲ့ ကုန်စည်တွေကို အတူတူ လုပ်နေတာလို့ မြင်ပါတယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
မကြာခဏဆိုသလို ကယ်လီဖိုးနီးယားအလယ်ပိုင်းရှိ နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ ပရိုဆက်ဆာကြီးများသည် လူအများ၏အာရုံစိုက်မှုကို ရရှိကြသော်လည်း Watsonville Produce ကဲ့သို့သော ကုမ္ပဏီများသည် ဖောက်သည်ဝန်ဆောင်မှုနှင့် အစားအစာဘေးကင်းရေးတို့ကို အာရုံစိုက်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်နယ်ပယ်ကို ပုံဖော်နေကြသည်။ လက်လီနှင့် စားနပ်ရိက္ခာဝန်ဆောင်မှုဝယ်သူများသည် အစားအစာဘေးကင်းရေးအစီအမံများကို ပိုမိုတောင်းဆိုလာသဖြင့် ၎င်းသည် လတ်ဆတ်သောအပိုင်းကို ကြီးထွားလာစေရန်အတွက် အဓိကနေရာတစ်ခုဖြစ်သည့် Watsonville Produce ၏စက်မှုလုပ်ငန်းဖြစ်သည်။